26岁男三高超标达7倍突手无力确诊脑中风 医揭常吃1物藏3大隐忧
台湾一名26岁男子身材重度肥胖，为准备国考（公务员考试）每天都坐在书桌前超过12小时，且三餐大多都有炸物，三高数值都严重超标，某天突然出现右手无力症状，就医诊断为“急性缺血型脑中风”。
收治该患者的台湾减重专科医师杨智雯在个人Facebook发文分享，男子身高165公分、体重120公斤，BMI达45.7，属于重度肥胖，不只有高血压、高血脂，糖化血色素也达10（正常值4.0～5.6％），三酸甘油酯更是正常人的7倍（标准数值为25～150mg／dl）。
按图了解各项常见的8款油炸食物吸油率︰
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杨智雯提到，为男子安排抽血检测后发现，除了一般的代谢数值不佳外，还发现他身体的氧化压力极高，氧化型的低密度脂蛋白也过高。
而不当的饮食产生的毒素和自由基，也让其肝脏负担大增，杨智雯指出，男子平时三餐都有炸物，这样的吃法充满3大隐忧，首先是炸物含大量反式脂肪和饱和脂肪，会升高坏胆固醇（LDL），降低好胆固醇（HDL），大幅增加动脉硬化、心脏病和中风的风险。
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其次是炸物面衣通常会裹粉，食材腌料大多有糖，这些吃下肚的隐形糖容易让血糖快速升高，长期食用可能导致胰岛素抗性，增加糖尿病风险。另外，高温油炸会产生有害的氧化物质，长期摄取会引发慢性发炎，诱发代谢症候群。最后是炸物钠含量极高，长期摄取会让血压升高，加重心脏与肾脏负担，甚至增加中风风险。
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杨智雯提醒，平时饮食应保持均衡，避免高油、高糖、高钠的食物，多摄取纤维、蛋白质和蔬菜；也要适量运动，每天保持一定的活动量，促进新陈代谢；以及维持规律作息，减少熬夜，保持身心健康，如此就能大幅远离患病风险。
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