抗癌饮食｜多吃西兰花能抗癌？医揭真相恐损健康 每日必吃6类食物

许多人常在互联网或亲友间听到吃某些食物能抗癌的说法，但事实上，单靠摄取特定食物并无法完全避免罹癌。西兰花能抗癌吗？食补能预防癌症？医师提供正确的饮食观念。

均衡饮食远胜偏食

互联网上充斥着各种对抗癌症的饮食秘诀，让许多民众对于“吃某些食物能抗癌”的说法深信不疑。台湾敏盛综合医院微创手术中心执行长陈荣坚举例，西兰花虽然被认为具有抗癌功效，但并不代表只要天天吃西兰花就不会得到癌症。他强调，所有食物的摄取应该讲求均衡，而非偏颇于某些食物。

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中西医药与食物关系密切

陈荣坚说明，在中医的概念中，“医食同源”意指许多中药材都源自食物，经过长期发现其疗效后，逐渐发展出中医药体系。而西医的抗生素也是从微生物中提炼或透过生化机转衍生而来。因此，摄取食物时应注重优质来源和均衡的营养素。

过度偏食某些食物，而忽略其他营养摄取，容易导致体内环境失衡。即使没有罹患原本想预防的疾病，却可能引发其他健康问题。建议大众不要一味迷信吃某些食物就能治疗特定疾病或完全远离癌症。

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饮食均衡摄取是维持健康的重点

陈荣坚呼吁，对于具保健功效的食物，应适度纳入饮食，但切记不要只吃单一食材，忽略其他营养来源。长期偏食累积下来，反而会产生更多身体问题。均衡摄取各种食物，才是维持健康的不二法门。

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要怎么吃才健康？均衡饮食的关键在于摄取的全面性和多样性。台湾卫福部建议，每日确保摄取充足的蔬菜、水果、全谷、豆类、坚果种子及乳品，以满足人体所需的热量和约40种必需营养素。尤其是蔬菜和水果的摄取，其中至少1/3应为深色品种，包括深绿色、黄橙红色蔬果，这对于满足均衡营养需求及降低慢性疾病风险极为重要。

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