蔬果汁营养｜排毒抗氧化连皮带籽才有效！饮用3秘诀蔬菜生果比例?
蔬果吃太少，小心容易生病。台湾生机饮食养生专家郭素君分享“植化素排毒养生法”，建议每天喝一杯蔬果汁补充植化素，轻松喝出防癌抗病力。
蔬果摄取不足 用这招轻松补充
根据台湾国健署调查显示，18岁以上成人每日摄取3蔬2果比率，仅达12.9％，主要原因为现代人工作忙碌，较无时间自己准备餐点，大多选择外食，较难摄取足够的蔬果。
蔬果汁健康喝法（按图看清👇👇👇）
美国自然医学博士、生机饮食养生专家郭素君表示，蔬菜、水果除了含有维他命、矿物质和膳食纤维，更富含数千种不同的植化素，这些营养素人体都无法自行制造，必须透过食物来补充。
植化素又有“21世纪的维他命”及“第七营养素”之称。研究发现，植化素可以清除血液的毒素，具有抗氧化、抗发炎和防癌的效果，而不同植化素对人体也有不同的健康效果。
水果、果汁、果干怎样吃最好？（按图看清👇👇👇）
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郭素君举例，酸樱桃富含花青素，能维持眼睛健康；红菜头富含甜菜素、甜菜碱，具有很好的抗氧化功能；橄榄油富含橄榄多酚，可维持心血管健康；姜黄富含姜黄素，可抑制发炎、帮助心血管健康，建议每天喝一杯蔬果汁，即可轻松补充植化素，喝出防癌抗病体质。
蔬果汁健康喝法 掌握3秘诀
不过，蔬果汁怎么喝才有效？郭素君强调，“连皮带籽蔬果汁，这样喝才有效”，提供蔬果汁健康3喝法：
1. 蔬菜多于水果
千万别把蔬果汁变成果蔬汁，很多人怕菜味，但蔬果的比例差距太大，整杯只喝到水果的甜味，不利于健康，建议一杯蔬果汁中，叶菜类至少2～3种，根茎类要有3～5种。
2. 连同果皮、果肉和种子一起打
千万别把蔬果皮及种子丢掉，果皮及种子富含营养素，尤其植化素更丰富，喝蔬果汁一定要连同果皮、果肉和种子一起打，才能摄取到最完整的植化素，也是一种全营养的概念。
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3. 加全榖杂粮
现代人多精致饮食，建议每天必须吃全榖杂粮，全榖根茎类含有蛋白质，也富含植化素，蔬果汁加上全榖杂粮，不仅能补充营养，还可中和蔬果的寒性。
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