食蟹宜忌｜中医教煮蟹加3物防腹泻不适　4部位勿吃 忌与1水果同食

螃蟹不仅美味，也富含有营养蛋白质，但要以适量尝鲜不过量为主最好。

中医师提醒，螃蟹在蒸煮时可用生姜、米酒、紫苏叶来降低腹泻不适的可能，吃螃蟹时可多吃蟹脚，肉多脂肪量较少，适合细嚼慢咽，有皮肤搔痒症患者也常见海鲜过敏，要忌吃蟹，以免症状反复发作。

哪个季节吃蟹最好？7种螃蟹最佳食用时间👇👇👇

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吃螃蟹可配3物　减少腹泻不适

台湾中医师周彤恩指出，中医古籍上多数认为螃蟹性质寒凉，在蒸煮时要用生姜、米酒去腥，还能中和寒性，也可加点中药的紫苏叶，有理气和胃、解鱼蟹毒之效，降低腹泻不适的可能。

螃蟹吃“这部位”　肉多脂肪又少

周彤恩提到，螃蟹一定要煮到全熟，蟹黄、蟹膏为胆固醇、嘌呤含量最高，高血脂、痛风、肾脏病患者最好避开。另外蟹肠、蟹心、蟹胃、蟹腮都不要吃，不仅嘌呤含量不少，较多寄生虫，误食容易引起腹痛等不适，不少民众也会吃蟹脚，蟹脚的优点是肉多、脂肪量较少，适合细嚼慢咽品尝鲜味，这样慢慢吃螃蟹，也不容易过量。

▼蟹膏、蟹黄有什么分别？（点击下图看清！👇👇👇）

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“这些人”吃螃蟹时要注意

周彤恩表示，在《评注饮食谱》中有指出胃病人忌多食蟹，其性寒冷，易致腹痛吐泻，有皮肤搔痒症患者也常见海鲜过敏，要忌吃蟹，多吃易让症状反复发作，好好治疗皮肤病更重要，而脾胃虚弱的人浅尝即可，还要注意吃螃蟹时不要吃柚子等较凉水果，也会加重肠胃负担。

柿子与螃蟹不可搭配

周彤恩提醒，秋季盛产的柿子也不可与螃蟹搭配，两者性质寒凉，现代医学解释为柿子富含“单宁酸”，而螃蟹含“蛋白质”，单宁酸碰上蛋白质容易凝结成块，让肠胃功能欠佳，敏感的患者容易出现不适，严重甚至肠绞痛。

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