热情果营养｜高纤护肠胃2个=3碗椰菜！果皮黑籽营养高切勿对半切?
“百香双Q果、百香摇果乐、百香双响炮、优多百香果绿茶……”，适逢热情果（又称百香果）产季，各家手摇饮店推出热情果专属饮品，酷热高温，喝下1杯，冰凉酸甜，相当消暑。
许多民众买回家后，拿刀子对半切，台湾农粮署表示，这是错误的处理方法，应从上方4分之1处下刀切下，再用汤匙挖取，避免果汁四溢。
热情果大6好处（按图👇👇👇）
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热情果营养成分高 2颗的膳食纤维不输3碗椰菜
台湾李婉萍营养师Facebook贴文表示，自己1次可以吃4颗热情果，里头黄澄澄的果汁和无数小黑籽好像没什么，营养成分多多，不但含有蛋白质、钙、镁、丰富维他命C，也有很高的钾离子和维他命A，含铁量也相当不错。
维他命A和维他命C都是强化免疫系统的重要营养，有助于提高我们面对感冒、流感或其他常见感染疾病的抵抗力；维他命A还有维持上皮细胞功能正常的作用，保护皮肤、维持正常视觉。热情果兼具了维他命C和铁质，能让本身的植物性铁质吸收得更好。
在膳食纤维方面，若以中型大小平均每颗约70公克来看，摄取2颗便能获得约3.2克膳食纤维，相当于3碗高丽菜的份量，对于促进肠道蠕动、肠道养好菌和增加饱足感有好处。
热情果挑选3要诀（按图👇👇👇）
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挑选热情果掌握3秘诀 糖尿病患摄取需控量
台湾农粮署资料显示，热情果含有丰富维他命A、C、类胡萝卜素等营养元素，及铁、钾、镁、磷、锌等微量元素，其除了果肉（假种皮）之外，种子和与果皮都各有营养价值，白色内果皮含抗氧化物质，内部的小黑籽富含膳食纤维，是很棒的水果。
该如何处理热情果？台湾农粮署表示，酸甜多汁的热情果，千万不要对半切，应以流动清水洗净后，从上方4分之1处下刀切下，再以汤匙挖取，避免果汁四溢。至于如何挑选热情果？以下提供3个实用小秘诀：
1. 果皮较深色代表成熟度高。
2. 重量重一点代表果肉饱满。
3. 摇一摇有声音，代表果肉分离尝起来比较酸。
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市售的热情果，以深紫色果皮的“台农1号”为主，另有黄金热情果及果皮偏红的满天星品种，营养价值都差不多，李婉萍建议，糖尿病友们不可毫无节制地吃，以1份约2颗热情果计算，1天最多不可超过4至6颗，且不可再吃其他水果，并应分散于各餐食用，以免血糖升高。
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