早餐推介｜护脑助消化早餐3原则　营养师推荐4大食材首选奇异果

早餐摄取营养均衡是维持一天健康运作的关键。

台湾中医师陈峙嘉和营养师孙语霙从不同角度提出早餐升级三大要点，并推荐丹参红花茶来帮助促进血液循环，拯救心血管疾病。

早餐潜在健康风险（按图了解👇👇👇）

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中医师：早餐摄取谷物纤维很重要

陈峙嘉指出，早上7点到11点正好是胃经和脾经运行的时间，中医认为胃需要摄取一些谷类食物，才能启动身体运作。但如果只吃碳水化合物容易造成疲倦，关键在于纤维摄取不足。建议可以在早餐时喝蔬菜水果汁，选择两种青菜加上青瓜，再搭配应季水果如苹果、奇异果、菠萝或芒果打汁。如果没时间烫青菜，也可加入1、2片姜，避免早上喝到太寒的饮品。

营养师：早餐三大升级原则

孙语霙认为，虽然近年有人质疑是否该吃早餐，但若有学习或工作需求，仍建议摄取营养均衡的早餐。因为早餐可以提高新陈代谢，促进消化道蠕动。她提出早餐升级三原则：增加膳食纤维摄取、选择高营养密度食物和低升糖指数的食材。台湾人普遍纤维摄取不足，早餐可以透过蔬菜沙律或奇异果等方式补充。高营养密度食物如奇异果，以同样重量比较，营养价值远高于油条。低升糖食物则有助稳定血糖，避免疾病风险。

3招吃早餐小秘诀（按图了解👇👇👇）

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营养师推荐四大早餐首选食材

孙语霙特别推荐四种早餐首选食材。首先是奇异果，绿色和黄色品种营养相近，主要差在口感。奇异果富含维他命C、奇异果酵素、膳食纤维和钾离子。其次是番茄，具备多种抗氧化营养素和抗癌效果，纤维含量也高。再来是番薯，纤维含量高，有助促进消化道蠕动和排便。最后是坚果类和牛油果等好油脂食物，可提供大脑足够的营养，对于需要思考和学习的人而言是加分的选择。

中医师推荐丹参红花茶促进血液循环

陈峙嘉也推荐在早餐后喝一杯丹参红花茶，帮助促进血液循环。他说明丹参有类似四物汤的补血功效，还具备活血作用，有助改善心脏功能。泡茶时只需要几片丹参和2、3朵红花即可，尤其藏红花价格昂贵，不需要加太多。

10大饮品帮助消化（按图看清👇👇👇）

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