蒲瓜功效｜清热助抗癌12益处 钾=节瓜1/3肾石糖尿最啱！拣蒲瓜3招
蒲瓜功效｜夏天吃瓜消暑是常识吧，市面上的瓜形状千奇百趣，蒲瓜是其中一种，不仅有长有短有圆有扁。蒲瓜功效良多，营养价值高，可保护心血管、助防癌和抗氧化，且含有95%的水分，热量低，是减肥人士的恩物，可媲美青瓜。
蒲瓜是什么？
蒲瓜（Calabash，学名：Lagenaria siceraria）属于葫芦瓜的其中一种分类，当中还有扁蒲、瓠瓜、匏瓜等，在台湾叫蒲仔，名字的由来主要和其形状有关。据台湾农业委员会农业知识入口网资讯，“瓠瓜”果实粗细匀称、呈圆柱状；扁圆形带有短颈的球形的叫“扁蒲”；匏瓜则为圆形，虽形状不同，但都是葫芦瓜的变种，同是葫芦科葫芦属。蒲瓜为一年生蔓攀藤草本植物，于夏季约5至10月当造，夏天在香港街市常见的“蒲瓜”为圆柱状，价钱便宜，约$10斤，也见低至$5一条。
在古代的时候，蒲瓜除了可食用外，还会用作盛水、酒及药的器皿，明代末年间出现的匏器，便是以蒲瓜加工制成的工艺品（常见为葫芦状的盛水器具）。
蒲瓜功效｜清热利尿整肠排便12功效 糖尿病、减肥最啱
蒲瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；据《中医药典》记载，蒲瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；主治水肿、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。
此外，蒲瓜富含β-胡萝卜素、维他命A、维他命C、葡萄糖、钙、磷、铁及糖类等营养素，具有提升免疫力、补肝明目、养血育发、抑制脂肪生成、维持血压、血糖水平、强化骨骼及牙齿、预防癌症等功效。
蒲瓜低钾 含量只节瓜1/3
蒲瓜不但含有约25%的膳食纤维，非常有利整肠排便，且蕴含95%以上的水分，具有显著的利水作用，对于尿道结石（包含了肾脏、输尿管、膀胱与尿道）病人有帮助，虽然含水量与节瓜同样高达95%，但蒲瓜的钾含量每100克只有87毫克，比起节瓜250毫克低，约是它的1/3，对于需要控制钾摄取量的人，如肾病患者、高血钾症人士尤为有益，加上每100克只有16卡路里，更是减肥人士的良物。
1. 清热利尿
2. 除烦止渴
3. 润肺止咳
4. 消肿散结
5. 提升免疫力
6. 补肝明目
7. 养血育发
8. 抑制脂肪生成
9. 强化骨骼及牙齿
10. 整肠排便
11. 维持血压水平
12. 助防癌症
蒲瓜功效｜适合人士
1. 减肥人士：高膳食纤维帮助排便、低卡路里帮助控制热量吸收。
2. 糖尿病患者：蒲瓜能有效降低血糖水平。
3. 尿道结石病人：蒲瓜利尿作用对尿道受感染的人士有帮助。
4. 肾病、高血钾症患者： 蒲瓜的钾含量低，有助患者控制钾吸收。
5. 小童及长者：蒲瓜煮熟后较为软烂，适合小孩及长者食用。
蒲瓜功效｜不适合人士
1. 胃溃疡或胃酸倒流患者：蒲瓜会刺激胃酸分泌，令病情加重。
2. 女性月经期间：蒲瓜性寒，此期间食用或会导致子宫收缩，造成经血排不干净，加剧经痛。
蒲瓜禁忌｜蒲瓜带苦随时中毒！
广州市市场监督管理局提醒，如发现蒲瓜有苦味切勿食用，因很有可能含有糖苷毒素（糖苷生物碱），这种毒素即使经高温受热也不易分解，食用后会刺激消化系统，常见中毒症状为口干、头昏、恶心、呕吐、疲倦、嗜睡，严重会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。
蒲瓜挑选3大原则
1. 枝条翠绿、粗壮
枝条粗代表刚采摘下来不久、营养充足。
2. 形状完整
形状完整、表面没损伤，重量适中，每个约300-500克为佳。
3. 表皮绒毛分布均匀
表皮绒毛分布均匀且富有光泽，则表示较新鲜、口感较嫩，蒲瓜成熟后，绒毛会渐渐剥落，因此表面没有绒毛的蒲瓜代表较老。
蒲瓜消暑解毒，配搭可润肠胃、生津液的排骨煮汤，在天时暑热的夏天尤为有益。以下蒲瓜排骨汤，做法简单，不妨一试。
蒲瓜排骨汤食谱
材料：蒲瓜1条、排骨200-300克、粟米1条、红萝卜半条、姜葱适量、1500-2000毫升水
功效：消暑解渴、整肠排毒，利尿去水肿
做法：
1. 排骨汆水备用；
2. 将姜片、葱段、红萝卜、粟米放入锅内，加入1500-2000毫升水，水滚后转小火一起煲50分钟；
3. 加入切好的蒲瓜，以小火再煲40分钟即可。
除了蒲瓜外，夏天也可吃节瓜，同样可消暑清热。食谱可参考：【夏天汤水食谱】节瓜冬菇瘦肉汤消暑清热 浸木耳愈久愈多菌？
材料：节瓜1条、冬菇10粒、木耳4片、红枣4粒、瘦肉300克、姜2片、酒少许、水2000毫升、盐适量
做法：消暑清热、补血活血、益气补脾
1. 冬菇浸软，去蒂并以生粉擦净；木耳浸30分钟备用；
2. 节瓜去皮切块备用；姜切片。
3. 冻水连瘦肉一同煲滚，大火汆水几分钟后盛起，其间加入少许酒。
4. 所有材料连水煲滚后，转中小火煲2小时，最后加少许盐调味，即成。
参考内容：广州市市场监督管理局／台湾农业委员会农业知识入口网