冷冻虾解冻方法丨网民简单1招 肉质不变鲜美弹牙 网友：知得太晚
撰文： 风传媒
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吃虾好处多，虾肉抗氧化能力非常强，还富含满满的蛋白质。虾弹牙扎实又美味，尤其是肥美的泰国虾，无论是川烫，还是做成胡椒虾都好吃。不过，好的虾多半都不便宜，该如何料理才不会浪费食材呢？
台湾一名女网友在互联网上分享，冷冻过的虾肉容易吃起来粉粉的口感不佳，为了解决这个问题，她在煮虾前多做了“1个步骤”让虾肉味道十分好吃。
醉虾和啤酒虾做法（按图看清👇👇👇）
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台湾一名女网友在Facebook“家常菜”上分享，家里的虾几乎都是先生朋友现钓送的，多到冷冻库塞好几包，还分给亲友帮忙吃。以前曾苦恼于冷冻过的虾肉就容易吃起来粉粉的口感不佳，于是她发现一个让虾肉Q弹的方法，那就是不管是大火翻炒还是川烫虾肉从冷冻拿出来都“不要退冰”。在爆香时“将泰国虾从冷冻取出，放在水龙头下冲水、拨开、洗净即可下锅”，另一个做法则用在川烫虾时，“水快滚时再将虾取出冲水、拨开、洗净下锅”。
不少网友看到这个妙招后留言：
“真的不要退冰，肉质不变”、
“虾类都不能退冰。水冲开就下锅料理～我们家也是超爱吃虾的”、
“虾退冰法则：流动水”、
“什么虾都一样不用退冰要煮的时候流动水冲”、
“谢谢你的经验分享，很实用！”、
“真的？可惜太慢知道了”、
“原来如此，现在知道也不晚，冰箱里有一包可以来试煮看看”。
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留言区中也有许多网友很担心肠泥的问题，不少内行网友解答，可以再放冷冻前就先去除，或从冷冻取出冲水时边冲边处理。
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【本文经《风传媒》授权转载，原文：冷冻虾子千万别放在冷藏、室温中解冻！达人教正确退冰方法，肉质Q弹又鲜美】
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