牛油果禁忌｜6类人慎食牛油果免损心脏大脑！减肥血压低可以吃吗?

牛油果是众所周知的超级食物，可降血压、改善肌肉疲劳等，好处多箩箩。不过，并不代表可肆无忌惮地吃，其实不适合吃牛油果的人有不少，有些人吃了甚至会有损健康，严重更会伤害心脏、大脑！

牛油果禁忌｜6类人慎食　随时大脑受损

牛油果富含钾质、维他命C、E、K 和Omega-3脂肪酸，除了有改善疲劳、保护心血管健康、抗氧化等功效外，牛油果还有70%非水溶性纤维，可帮助促进肠道蠕动，因此也被誉为超级食物。在愈来愈强调健康的社会中，牛油果变得愈来愈受欢迎，但并非任何人都适合。以下6类人吃牛油果不但无益，反而有损身体健康。

1. 脾胃虚弱人士

牛油果含有可以预防便秘的天然泻药山梨糖醇，但脾胃虚弱人士食用，反而会引发肠躁症，出现腹胀、腹鸣、腹泻及腹痛等症状。

2. 乳胶过敏人士

参考美国国家卫生院文献，对“天然橡胶胶乳”（NRL）过敏的患者当中，有约30-50%的患者更会对新鲜水果过敏，如牛油果、香蕉、栗子、奇异果、桃子、番茄、薯仔和甜椒等，称为“乳胶水果症候群”。可能会出现红疹，嘴巴、咽喉、喉咙变肿等情况，严重者或会发生哮喘和呼吸困难，甚至休克。

3. 肾病或肾功能欠佳患者

牛油果每100克约有485毫克钾，比香蕉（358毫克）还要高，肾病或肾功能欠佳患者处理钾有困难，血钾过高可能会导致手指麻痺、嘴唇麻木、肌肉乏力，严重或会心率不正，随时心跳停止。

4. 服食传统薄血丸人士

服用传统薄血丸的人士不宜多食，因牛油果富含可维持凝血的维他命K，若过量食用可能降低药物效力。

5. 低血糖及低血压的人士

牛油果的单元不饱和脂肪酸有助降低血压，但低血糖及低血压的人士不宜进食，血压或血糖过低，或会出现视力模糊、头晕、昏厥、疲劳或恶心等低血压症状。更严重的情况，尤其是长者，含氧量亦会随之降低，导致心脏和大脑受损。

6. 减肥人士

牛油果每100克约有14.66 克脂肪，虽然属于好脂肪的单元不饱和脂肪酸占当中的70%，而牛油果高含量的水溶性纤维可帮助排便，及提升饱腹感，对减肥有帮助，但牛油果同时高卡路里高脂肪，所以不宜摄取过量。

牛油果禁忌｜一天只可吃多少？

根据世界卫生组织及联合国粮农组织建议， 成人每日摄取的能量，连同饱和脂肪计算在内，不应超过65克。一个普通尺寸的牛油果约200克，当中就有约26克总脂肪，已占一日摄取量的4成，因此建议每日最多食用一个牛油果。

牛油果禁忌｜1个＝1碗饭 晚上食用难消化

牛油果不但要吃得适量，如果想达至减重效果，还要吃对时间！牛油果虽含有丰富的不饱和脂肪酸，但这些脂肪酸占有的油脂和热量也很高。据食物安全中心资料，牛油果每100克就有124千卡的热量，一个普通尺寸的牛油果已有248千卡的热量，相当于一碗白饭！如在晚上食用高热量的食物，肠胃会难以消化，其脂肪便无法很好的分解，反而成为致胖陷阱！因此建议在早上或下午食用才有更好的减肥效果。

除此之外，吃牛油果还要注意它的果肉有没有变黑，有些人发现牛油果变黑，丢了觉得可惜，但又不知道可不可以吃，其实也可根据下列情况判断牛油果能否食用。

牛油果禁忌｜果肉变黑1情况不应吃　随时中毒

切开后放了一会变黑：

有些人吃了半个牛油果后，放了一会，牛油果就变黑，那是因为当中含有“多酚氧化酶”，与空气接触后就会氧化，其实仍可照常食用，只是口感比起正常果肉逊色一点。不过，如发现变黑后的牛油果味道和气味变酸，就不应进食。

除了用盐水浸泡的方法外，关于防止牛油果变黑还有其他方法，可以参考：牛油果防黑｜免搽油柠檬汁简单2招为果肉冻龄！保持翠绿1个袋就得

切开后已变黑：

由于牛油果主要产地来自中南美洲，需经过空运或船运方式到港，在过程中可能受压破裂或急冻时间太长，就有可能变坏。这种情况下的牛油果就不宜食用。据澳门市政署食品安全资讯指，水果受污染后会产生展青霉素（或称棒曲霉素），毒素进入人体可能会引起恶心、胃肠不适及呕吐等问题。

牛油果只要食得适量，仍是有益的超级食物，以下牛油果鸡肉墨西哥卷，做法简单，不妨一试：【牛油果食谱】牛油果鸡肉墨西哥卷低卡高营养　简单自制牛油果酱

参考内容：美国国家卫生院／澳门市政署食品安全资讯／食物安全中心