冬虫夏草功效｜保肺益肾抗肿瘤9功效 高血压中风忌服 点食最好？
冬虫夏草是常见的中药材，生长于海拔3500至5000公尺高寒地带的高原上，因营养价值高且采集困难，是自古以来珍贵的补药之一。但冬虫夏草究竟是动物性还是植物性中药材？
台湾《NOW健康》特别邀请台湾中医师赖睿昕为读者解惑，并针对冬虫夏草功效、禁忌及食用方法加以说明。
冬虫夏草怎么吃？冬虫夏草食用禁忌？（按图放大👇👇👇）
冬虫夏草是什么？
赖睿昕解释，冬虫夏草是收载于中华中药典的中药材，属于麦角菌科（clavicipitaceae）真菌，冬虫夏草菌（Cordyceps sinensis (Berk) Sacc）寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及虫体之复合体。每年夏天时，冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾的幼虫，吸收幼虫的养分不断生长壮大，待到冬季，幼虫僵死，体内已充满菌丝，但外表仍如幼虫的外型，称之为“冬虫”。
春天来临时，体内的真菌开始活动，在虫的头部长出棍棒状的子实体，类似植物的发芽，此时就是“夏草”，冬虫夏草因此而得名。
赖睿昕进一步说明，子实体会释出子囊孢子，再继续感染别只幼虫，如此循环完成其生活史。而冬虫夏草不论是采集天然的、或寄主活体人工培植，皆是由冬虫夏草菌侵入幼虫体内的结果，是一种昆虫和真菌组合而成的虫菌复合体，是动物性成分。
不少业者投入冬虫夏草人工养殖，但受限于技术障碍，多数仅能养殖出冬虫夏草无性生殖阶段的菌丝体，虽然生长周期短，能较快制成产品上市，药用价值却不及子实体。
请按图看冬虫夏草及虫草花的分别：
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冬虫夏草9功效｜保肺益肾增强免疫力 中风高血压不宜
赖睿昕指出，最早收录冬虫夏草的《本草从新》记载，冬虫夏草药性“甘、平”具“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。”的功效。《药性考》记载其“味甘、性温”“秘精益气，专补命门。”，《云南中草药》：“补肺，状肾阳。治痰次喘咳。”近代药理功能研究显示，北冬虫夏草具有抗氧化、清除自由基、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能、抗疲劳、保护肝肾及呼吸系统等功效。
冬虫夏草适合日常保健，增强免疫力，特别是体虚多汗、病后虚弱、肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精、老年慢性支气管炎。但是婴儿、发烧、妇女月经期、热性体质、高血压、中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间，和体内出血、脑出血等不宜吃；风湿性关节炎患者应减量服用，有实火或邪胜者不宜食用。
冬虫夏草怎么吃？
那么冬虫夏草要怎么吃？赖睿昕表示，若是买到完整的冬虫夏草，可以选择用煎煮方式，或是搭配其它食材，原则上在半小时内，以不过于高温的火势煎煮完毕再服用较佳，可与肉类一起炖食，但请注意若时间太长，反而会让营养流失，一般建议炖煮约半小时即可。
不过如果想以炖汤形式食用，记得要全程使用小火慢熬，并在起锅前20分钟再将冬虫夏草放入汤内，才能让冬虫夏草成分溶于汤中，却又不至于被破坏。
吃这些预防6种问题（按图看清👇👇👇）
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冬虫夏草食用禁忌？
至于食用禁忌方面，赖睿昕提醒，除了婴幼儿不宜食用之外，其他像是正在接受免疫相关疾病治疗者，也建议先询问主治医生，确认是否适宜补充。若是想将冬虫夏草作为保健食品保养身体的大众、孕妇、哺乳期妇女，最好先请教医师等专业医疗人员，再决定是否购买食用。
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