麦冬功效｜降血糖清心火12好处3类人不宜！拣选4招+中医推介汤水

麦冬功效｜夏天特别容易口干，除喝电解质饮品，其实也可以来一杯有润燥生津功效的麦冬水。麦冬营养价值高，配搭不同食材还可发挥不同功效。不过，当中又有什么禁忌？孕妇又适合喝吗？这次请教了注册中医郭志华为大家讲解麦冬。

麦冬是什么？

麦冬（英文：Dwarf Lilyturf Root Tuber，学名：Ophiopogon japonicus），又名麦门冬、忍冬，属百合科植物的块根，采挖后去心、晒干用，主产于四川和浙江，在《神农本草经》记载为上品。麦冬的根部似麦，且经历寒冬也不会凋零，因而得名。

麦冬功效｜抗癌降血糖12益处　高血压、热咳最啱

麦冬味甘、微苦，性微寒；归心、肺、胃经。除了具有养阴生津、润肺清心的功效外，郭医师也补充，麦冬还有补气益胃的作用，可以去除烦热（心烦、躁热）、解渴、改善劳热咳血（劳热症状为手足心发热及心烦）、燥咳痰粘、大便枯干、便秘、热咳导致肠胃功能变差等症状。此外，对于心血管问题，如高血压、心律失常等也有改善。而现代医学也有指麦冬可提升免疫力、降血糖和具抗癌作用。

1. 养阴生津
2. 润肺清心
3. 补气益胃
4. 去除烦热（心烦、躁热）
5. 解渴
6. 改善劳热咳血
7. 燥咳痰粘
8. 改善便秘：大便枯干、热咳导致肠胃功能欠佳等症状
9. 改善心血管问题：如高血压、心律失常
10. 提升免疫力
11. 降血糖
12. 助抗癌

麦冬适合人士

麦冬适合一般人士食用，若孕妇没有虚寒、肠胃健康问题也可食用，但郭医师建议吃麦冬不宜过量，如泡麦冬水或麦冬茶，约3-5粒便可。

麦冬不适合人士

郭医师说，麦冬并不是所有咳嗽人士都适合，吃前应先弄清楚自己属于热咳（痰黄、口干、口苦、失音，咽喉痛等），还是寒咳（痰白清稀，鼻塞、流清涕，常自觉寒冷、无汗、头痛），而麦冬比较适合患有热症的人士，下列人士也应注意，以免病情加剧。

体虚人士：有手脚冰冷、怕冷症状
脾胃虚弱人士：肠胃运作不佳者，吃麦冬可能会导致难以消化。
感冒人士：因麦冬有补益作用，会导致“闭邪留冦”，病毒困在体内无法去除。

麦冬禁忌

麦冬不宜与木耳、鲫鱼同食，因两者药性相冲，容易导致肠胃不适。

麦冬拣选贴士｜色泽、形状、味道、口感

郭医师推介两种优质的麦冬，一种是产自杭州的麦冬，叫做杭麦冬（或称浙麦冬）；另一款来自四川，叫川麦冬，两者功效一样。色泽方面，川麦冬以淡白色为佳；杭麦冬以黄白色为佳，另外也可从麦冬的形状、气味及口感分辨优劣：

形状：中间肥厚、头尾略尖、泡水后饱满、中柱细小呈半透明
味道：清香，没有刺鼻、酸酸的硫磺气味
口感：黏糯

麦冬配搭

麦冬配金银花

可清热解毒，适合热毒人士，如喉咙痛、生暗疮、经常吃煎炸食物等适合。不过要注意，患有蚕豆症的幼儿勿食金银花，以免诱发溶血症状。

材料：麦冬15克、金银花20克

做法：所有材料洗净放入煲内，以2碗水煮沸后，放入冰糖搅拌均匀，转小火闷10-15分钟即可。

金银花功效：补脾气、去痰止咳、清热解毒。

麦冬配甘草

与麦冬搭配，可润肺养生、养阴润燥，适合肺阴虚、干咳少痰人士。

材料：麦冬10克、甘草4-5克

做法：所有材料洗净后放入煲内，加入约2碗清水，煮沸后转小火炖煮20-30分钟即可。

甘草功效：补脾气、去痰止咳、清热解毒。

麦冬配百合

可养心安神、补肝肾，适合适合中老年人士、肺阴虚人士及肝肾不足者。

材料：麦冬20克、莲子40克、百合20克

做法：所有材料洗净，用6碗水煮沸后，以小火煮1小时成3碗，即可。

百合功效：生津止咳、清热安神。

中医推介清热安神汤｜花旗参淮山麦冬汤

夏天天气热容易心烦气躁，肝火旺盛，郭医师推介了一款花旗参淮山麦冬汤，可滋阴清热、养心安神及补气生津汤水，适合阴虚火旺，失眠烦躁，经常食辛辣煎炸食物，及经常挨夜的人士饮用。不过要注意，脾胃虚弱，体质寒凉人士不适宜饮用。

材料：花旗参12克、玉竹12克、陈皮9克、淮山20克、麦冬10克、无花果15克、瘦肉100克。

功效：

麦冬：润肺止咳，养胃生津，滋阴安神；
花旗参：补气生津，降火除烦；
玉竹：养阴润燥，除烦止渴；
陈皮：行气健脾，调中开胃；
淮山：健脾益气，补肾固精；
无花果：清热生津、润肺利咽喉、润肠通便。

做法：

将所有材料洗净，加入1500-2000毫升水，以大火煲10分钟后，转细火煲1.5-2小时，加盐调味即可。

麦冬也可配搭党参和五味子，制成生脉饮，同样有益气健脾、润肺除烦的功效。夏天汤水食谱｜生脉饮解暑提神生津补虚　党参麦冬3材料1类人慎服