168断食法增死于心脏病风险9成？2类人最高危！护心血管点食最好?

随着168断食法的普及，不少人开始每天集中在8小时内进食，并在剩余16小时避免摄取卡路里，简单且容易遵循的模式，吸引了众多的追随者，甚至包括一些台湾、外国的知名人士。

然而近期美国心脏协会的最新研究结果显示，这种饮食模式对于已有心血管疾病或癌症的人来说可能会有增加心血管疾病的风险，但此一说法仍存在争议，且有进一步研究的需要。

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168断食法可能增加9成心血管疾病风险？

此项研究主要来自于上海交通大学公卫学院的学者钟文泽，他原本计划研究168断食法与降低心血管疾病风险的关系，但最终的结果却出人意料。研究分析了从2003年到2018年间约两万名平均年龄为49岁的美国成人饮食模式，结果显示，每日进食时间限制在8小时以内的人群，其死于心脏病的风险比每日进食时间在12至16小时之间的人高出了91%，特别对于已患有心血管疾病的人来说，如果每日进食时间限制在8小时内，其因心脏病或中风而死亡的可能性比未实施者高出了66%。

值得注意的是，此项研究仅属于观察性研究，无法确定其因果关系。研究中的受试者之所以每日只能在8小时内进食，可能是因为种种原因，而不仅是出自于计划性的断食，例如他们有可能是因为生病或加班而无法有较长时间的进食，这些人本身可能已处于较差的健康状态，也是造成心血管疾病风险增加的原因，而不仅是因为他们选择了168断食，需要再有更进一步的研究才能下定论。

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留意饮食习惯及内容，而不仅是关注进食时间

对此，台北市立联合医院阳明院区心脏内科主治医师李颖灏提醒，心血管疾病患者该定期测量血压，并留意自己的饮食习惯及内容，而不仅是关注进食的时间，建议可专注在已被证实能够改善心脏健康的饮食方式，例如DASH（防治高血压的饮食方法）、pescetarian（鱼素饮食）和地中海饮食等，从饮食方面着手可以更有效地促进心脏健康。

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