肾病|爱吃超加工食品增死亡风险!2关键防慢性肾病定期检查
台湾2300万人口中,约有250万人患有慢性肾脏病,主要与血糖、血压过高有关,而这背后的关键原因在于肥胖,以及摄取过多的油脂和热量糖分。
医师提醒,若是只偏爱吃某些食物,恐增加肾脏负担。要怎么吃才能远离肾脏病风险?有两个关键帮助大家聪明预防。
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慢性肾脏病的成因?
台湾台北荣总肾脏科主治医师兼教授杨智宇表示,肾脏是三高(高血压、高血糖、高血脂)的受害者,慢性肾脏病根本的病因是三高所导致的。如果血压和血糖正常,肾脏就会有一个健康的环境,不会承受压力,肾脏细胞就能正常运作,减少肾脏病的产生。
台湾台大医院肾脏科主治医师赖俊夫也指出,台湾的慢性肾衰竭主要是由糖尿病、高血压引起,也有一些是慢性的肾丝球肾炎或先天性遗传疾病所造成的。最主要的恶化因子是这些慢性疾病没有控制好,导致肾脏的后遗症。
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慢性肾脏病恶化的高风险因子
台湾彰化秀传医院泌尿科主治医师王志仁提醒,有慢性肾病的民众必须要知道,糖尿病、高血压、痛风、家族中有人有肾脏病史,或是长期服用药物,都是肾功能会变差的高风险因子。
“超加工食品”增肾脏病恶化和死亡风险
《美国肾脏病期刊》发表的一项大型世代研究追踪了2600多人的饮食习惯对健康的影响,发现吃越多“超加工食品”,肾脏病恶化和死亡的风险就越高。所谓超加工食品是指经过种种处理后,让食材产生化学和物理变化,并添加许多防腐剂、黏著剂、乳化剂等人工添加物,食物已经看不出原本的样子。
台湾成大医院肾脏科主治医师凌采絜举例,粟米经各种加工后变成粟米片,薯仔变成炸薯条,麦籽变饼干,牛奶变成雪糕等等。这些食物虽然好吃、方便、能快速取得,但无形中会摄入大量的盐、糖、油,长期食用容易造成肥胖,增加肾脏的负担。
凌采絜进一步提到,长期吃超加工食品也可能会影响到肠胃里的菌丛,让体内的发炎反应增加,尿毒素制造和吸收变多,进而导致肾脏病恶化。
此外,台湾卫福部建议成人每日钠总摄取量不宜超过2400毫克;而民众在购买食物时,也可以查看包装上的营养标示,食品添加物中也含有许多无机磷,比天然食物里的有机磷更容易被人体吸收。肾功能不良者的肾脏排磷能力不足,若暴露过多高磷食物,将导致血管钙化以及死亡风险增加。
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慢性肾脏病预防关键:饮食控制、定期检查
针对慢性肾脏疾病的饮食预防,台湾彰化秀传医院泌尿科主治医师温晨越建议,可以食用低蛋白食物、低氮淀粉,像是尽量食用米粉或冬粉(粉丝)来取代白饭,另外糖类的摄取要尽量控制住。
台湾台北荣总肾脏科主治医师兼教授杨智宇强调,文明社会有三高的文明病,主要的问题都是吃太多、动太少。应该要控制良好的体重,吃东西要忌口,如果吃东西是在存钱,那我们一直都在存钱,可是没有花钱,花钱就是要运动,要把吃进去的热量消耗掉。
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除了饮食控制之外,定期检查也是很重要的。台湾东元综合医院肾脏科主任林青阳表示,如果本身有高血压和糖尿病,血糖和血压都要注意控制到理想范围,因为高血压和糖尿病都会影响肾脏功能,一定要定期抽血、验尿,至少3个月一次。
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