减肥｜餐餐麦当劳100天减27公斤？54岁大叔“一原则”铲走大肚腩
减重方式百百种，近日有一个外国人三餐都吃麦当劳减重，100天后居然让他成功瘦身，麦当劳减重真的可行吗？
减重总让人觉得饮食要控制、要吃得少，不过一名54岁的美国人马格尼斯（Kevin Maginnis）却把麦当劳当三餐吃，100天之后成功减掉27公斤，体重从108公斤掉到81公斤。
即睇马格尼斯的减肥状况：（按图了解）
三餐吃麦当劳真能减重，且研究证实只控制热量减重效果不差
马格尼斯在今年2月发现体重狂飙到108公斤、腰围达100厘米，于是他决定减重，不过他不想控制饮食、吃健康的食物，他选择麦当劳。他的麦当劳减重法很简单，菜单上的东西都能吃，不过份量都减半，另外不喝饮料只喝水，也不吃下午茶和喝酒，他的妻子跟着做，也在60天后减了约8.1公斤。
例如早上买了两条墨西哥卷饼和一块薯饼或一个汉堡，然后吃一条墨西哥卷饼、半个薯饼或汉堡当早餐，另一半当午餐；晚餐则是点一份巨无霸套餐，汉堡、薯条、苹果批都吃一半，剩下的隔天早上吃，“别取笑我减肥还吃苹果批，但我真的成功了，”他笑说。
这种控制热量、不注重饮食健康的做法，的确有减重效果，且效果还不错。今年5月一篇发表在《家庭医学年鉴（The Annals of Family Medicine）》的研究，将261位平均年龄42岁的人分成“控制热量组”和以“我的餐盘”为基础的“健康饮食组”，观察减重效果为期1年。
结果发现，两组都有一半的人瘦身成功，不过减少的体重两组差异不大，“健康饮食组”和“控制热量组”平均分别减少了0.34和0.75公斤。
两组的减重效果虽然差不多，但“控制热量组”更佳，这是怎么回事？台湾肥胖医学会理事萧敦仁指出，要有热量赤字才能减重，因此减重时热量控制优于营养摄取，因此即使是健康饮食，没有控制热量仍会变胖。
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减重时的确热量优于营养，但光控制热量恐出大问题
光控制热量可以瘦身，如同餐餐吃麦当劳但份量减少，但麦当劳食物选择有限，食物内容又以肉类、面包为主，很多微量元素摄取不足，反而危害健康。
来自台湾的营养师郭环棻也表示，热量控制有时候连蛋白质都吃不足，这样瘦下去体态会不好看，皮肤会松垮、没有肌肉。
郭环棻和台湾国泰综合医院内分泌新陈代谢科主诊医生黄莉棋都点出，光是靠热量控制来减重还可能有以下问题：
．减重后不会更健康：为了填饱肚子而摄取过多油脂或精致碳水化合物，三酸甘油酯、低密度胆固醇、血糖还是会偏高，且可能还会有脂肪肝。
黄莉棋也表示，很多人会选择生酮饮食减重，门诊上的确看到血糖、体重下降，但换来的却是血脂爆表。
．无法长久：一旦超越忍耐的极限，就会开始大吃特吃。
．内分泌混乱：热量限制会导致压力和荷尔蒙上升，使得分解脂肪的能力下降、肠泌素（控制食欲的一种荷尔蒙）减少，胃口大开。
．更容易复胖：内分泌失调、肌肉量减少、新陈代谢下降，更容易复胖，且即使恢复热量控制也很难瘦。
两种方式各有优势，但只择一无法真正瘦身，医生提醒减重3点
热量控制和健康饮食都能帮助减重，不过美国得州麦高文医学院（McGovern Medical School at UTHealth Houston）家医科教授艾扬格（Deepa Iyengar）表示，两种方式适合不同饮食习惯的人：
1. 专注控制热量：适合嘴馋、有吃点心习惯、不想认识食材营养的人，能减少热量达到减重效果。
2. 注重健康饮食：适合三餐定时定量、对食材有初步理解的人，能摄取足够营养素。
无论以哪一种方式当成减重第一步都没问题，但必须改变。健康饮食如果不控制热量，减重效果差，还可能愈吃愈胖；热量控制更要注意，萧敦仁建议，最多3个月一定要改变减重方式，不然会导致身体营养素不足而影响生理机能；郭环棻更说2、3周是口欲忍耐的极限，因此下一步一定要认识食材，“只有认识食材的营养、好坏，搭配热量控制，才能突破减重停滞期、真正瘦得健康。”
因此最好的方式就是两种方式一次到位，如果不行，那么可以先从简单的热量控制做起，有初步的成果再进阶开始认识食材。
黄莉棋也提醒减重的3个大原则：
．不要瘦得太快：每餐比之前少500卡，搭配健康的饮食内容，虽然瘦得慢但能瘦得健康且不易复胖。
．有耐心：给自己3～6个月的时间，不要想速效而采用极端的减重方式。
．不要只看体重：除了体重还要看腰围。如果减下的是内脏脂肪，虽然体重下降的幅度有限，但腰围会明显缩小，这才是健康的减重。
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