换季过敏发作“这些食物”不要吃！4种抗发炎食物减轻过敏反应
换季过敏超恼人！一到换季，你就开始疯狂打喷嚏、鼻子痒、鼻塞，眼睛红痒、皮肤干痒？除了远离过敏原，当过敏发作时，要避开高组织胺的食物，以免让发炎反应加剧。
组织胺与过敏、发炎反应有关
台湾营养师薛晓晶说明，过敏反应通常是由于组织胺的释放所引起。当食物中含有高含量的组织胺、刺激身体释放组织胺或抑制组织胺代谢的成分时，容易引发过敏反应。因此摄取以下食物时，应观察是否出现过敏反应，当过敏发作时，高组织胺、刺激组织胺释放及抑制组织胺代谢的食物都要避开。
营养师列举“慢性过敏食物十大排行”（按图👇👇👇）
相关文章：食物过敏｜盘点10大慢性过敏食物 营养师：蛋白蛋黄包办前2名
高组织胺食物
- 发酵饮料：红酒、白酒、香槟酒、啤酒。
- 发酵食品：酸菜、醋、乳酪、酱油。
- 烟熏肉品：意大利腊肠、火腿、香肠。
- 干果：提子干、甜杏干。
- 部分坚果类：核桃、腰果、花生。
刺激释放组织胺的食物
- 水果类：奇异果、柠檬、青柠、菠萝、木瓜、番茄、士多啤梨、香蕉等。
- 小麦胚芽、可可与朱古力、带壳海鲜。
- 人工添加物：苯甲酸盐、亚硫酸盐、亚硝酸盐、味精、人工色素等。
抑制组织胺代谢的食物
酒精、红茶、提神饮料、绿茶、马黛茶等。
薛晓晶提醒，居家环境中存在著各种过敏原，对台湾孩童而言，尘螨是最常见的过敏原，其他还包括动物皮毛、蟑螂、霉菌和花粉等，都应尽量避免接触。
相关文章：过敏｜季节交替身体易不适鼻水流不停？营养师教4招缓解过敏反应👇👇👇
预防过敏反应，过敏儿少吃“速食”
薛晓晶提到，根据哮喘及过敏国际研究组织的研究发现，摄入速食每周大于3次，会增加青少年和儿童患上严重哮喘、严重鼻炎和严重湿疹的风险；而每周吃水果大于3次，则对严重哮喘具有保护作用。这些结果表明，过敏儿童应该限制摄入速食的次数。
速食含有高脂肪、高热量、高盐分和高糖分的成分，会对人体免疫系统造成负面影响，进而引发哮喘、鼻炎、湿疹等过敏疾病。相反的，水果中含有丰富维他命和抗氧化剂，可以增强免疫系统，进而保护人体免受过敏疾病的危害。
4种抗发炎食物（按图👇👇👇）
减轻过敏症状！营养师教你吃抗发炎食物
1. 植化素
可摄取芝麻、红萝卜、南瓜、洋葱、椰菜花、菇类等。主要是槲皮素和木犀草素，槲皮素有抗氧化、抗发炎、抗菌、抗病毒和免疫调节活性；木犀草素可畅通支气管，减少咳嗽。
2. 维他命C
维他命C是抗氧化营养素，具有减轻发炎和抗组织胺的效果。柑橘类水果如柚子、橙等，富含维他命C和柑橘类黄酮，这些成分有助于抑制体内的发炎反应，并可作为天然的抗组织胺药物；摄取足够的维他命C还有助于抵抗感染。
3. Omega-3脂肪酸
是对抗过敏反应的重要营养素，主要存在于油性鱼类中，如三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼和沙甸鱼；能抑制发炎因子的生成，进而调节免疫平衡，减轻体内的过敏反应。建议每周摄取2～3次鱼类，或透过鱼油补充。
4. 益生菌
益生菌可减缓食物过敏所产生的免疫反应。若想改善整体肠胃道功能、免疫系统平衡，大部分的乳酸菌都有帮助，但若想针对过敏性鼻炎、异位性皮肤炎、哮喘等过敏疾病，薛晓晶建议可选择经临床实验验证的菌种。对抗过敏有功效的是：干酪乳酸菌（C菌）、副干酪乳杆菌（LP菌）、鼠李糖乳杆菌（LGG菌）、乳双歧杆菌（B菌）等。
相关阅读：护肤｜换季皮肤干痒过敏怎么办？中医推荐3色食物改善肤质！👇👇👇
“葱葱鸡汤”缓解换季过敏咳嗽
若遇到换季过敏咳嗽，可以吃什么？薛晓晶分享一道“葱葱鸡汤”，她也经常会炖一锅给孩子喝。
葱葱鸡汤
- 食材：土鸡块2盒、葱1把、洋葱3颗、蒜头1包、粟米笋2盒。
- 调味料：盐 2小匙、米酒少许。
- 做法：把所有食材及调味料放入电锅中炖煮，水淹过食材即可。建议蒜头用茶包袋装起来，煮完就不用花时间捞掉煮烂的蒜头。
延伸阅读：
【本文获“健康2.0”授权转载。】
“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”