三高｜端午食粽有咩健康陷阱？４招贴士食得开心又放心
端午节当然要食粽应节，传统的粽子多以糯米配以绿豆、肥猪肉、咸蛋黄等配料制成咸肉粽，或内饀加入红豆沙枧水粽；更有人会自创不同食法，例如蘸砂糖、蘸豉油、煎粽。一只粽体型细细，但其实每只的热量都不低，甚至暗藏了不少健康陷阱，三高人士更要小心食用。本文将分享４个贴士，好让大家食得开心又放心！
端午食粽健康陷阱逐个数
糯米
糯米主要成分为支链淀粉，且黏性较大，容易增加血糖上升的速度及胃排空速度会比一般食物慢。糖尿病患、三高人士要特别注意。
肥猪肉
不少咸肉粽会以肥猪肉作馅料之一，虽然可为粽子加上丰富油脂香味，但原块脂肪对三高人士必然带来不少身体负担，要慎食！
咸蛋黄
咸蛋黄属腌制食品，含有大量油脂、胆固醇和钠，容易诱发高血脂及心血管疾病，故三高、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者不可食用过量。
豆沙
市售的豆沙粽一般糖份较高，粗略估计一只约含35g精致糖，相当于7粒方糖量。世卫建议，以成年人每日摄取2000卡路里计算，每日糖分摄取量应少于50克（10粒方糖），而一只豆沙粽已占全日糖份摄取的七成，故糖尿病及三高患者均不应进食过多。
煎粽
煎完的粽又脆又香，简直令人垂涎三尺，但由于煎粽时会额外再加油及调味料，食用时会摄取更多油份及钠，令健康风险增加，三高人士应尽量避免。
４招贴士食得开心又放心 三高人士都食得?
一次不宜食过量
糯米的热量比一般白米更高，加上内馅丰富，一只随时有500大卡以上，故不宜当作小食或下午茶食用。建议作为正餐食用，同时搭配适量蔬菜，补充膳食纤维之余，又可增加饱足感，减低粽子的油腻感。三高患者想应节，可以与家人朋友共食，避免一次过食完一整只粽。
小心挑选内馅食材
肥猪肉、咸蛋黄、腊肉等常见的内馅食材，油脂及钠含量高得惊人，三高患者应尽量少食这类型的腌制或加工食材。建议采用油脂含量较低的瘦肉、鸡肉、冬菇等材料作为馅料，且避免以煎、炸方式烹煮，食用时少蘸酱料。
餐后配以水果或茶饮解腻
糯米本身比较难消化，故建议食粽后可配以水果或茶饮解腻，帮助消化和消除胀气，如含丰富酵素的木瓜、奇异果、菠萝等，可促进蛋白质的消化能力，缓解便秘、胀气等问题。
定期检查身体
注意饮食固然重要，但如有定期作详细身体检查，监测健康状况；倘若能及早发现身体出现三高、糖尿及心血管疾病等健康问题，就能按照个人需要拟定节日餐单，更可尽早接受治疗，避免问题持续恶化。庄柏医疗特此制定了40项精选三高健康检查，有助了解自己的身体状况，并及早预防慢性病的风险。
如想进一步保障健康，可以选择庄柏医疗42项进阶高血压及糖尿病检查，检查项目包括血脂分析组合、空腹尿糖、肾功能、尿酸及小便常规等。及早检查有助预防并改善身体危机，有助达至理想健康。
如有任何商品行销商业合作，欢迎致电3582 8366或电邮至cs@eceasybook.com联络医师Easy业务部洽谈。