乳糖不耐症｜饮牛奶胃胀气不是病！日专家教4招饮奶护肠同时增肌

牛奶含丰富的钙质、维他命和蛋白质等有益身体的营养，在市面上亦是非常普遍的饮品。然而，有乳糖不耐症的人饮用牛奶后会出现腹泻或胃胀气等不适，逼于无奈转饮其他植物奶。节目《主治医が见つかる诊疗所》为了这些想饮牛奶却饮不得的人，请来专家分享克服乳糖不耐症的方法，让大家饮用牛奶过后都不会肚子痛。

在节目中，肠胃科专家工藤医师解释，酪农业发展较迟的地方，居住在当地的人民大多都有乳糖不耐症。以日本为例，在江户时代之前根本没有酪农文化，直至明治时代才开始于民间普及。根据农林水产省的调查结果显示，日本有7至8成人均有乳糖不耐症。目前全球有7成人口患有乳糖不耐症，其中主要是亚洲人。

由于此前一直没有摄取奶制品的习惯，大部分人的肠道未能有效吸收乳糖，导致腹痛、腹泻等症状。一般而言，牛奶进入小肠后，会由乳糖酶负责分解并吸收乳糖，但有乳糖不耐症的人因为乳糖酶数量不足，分解工作未能于小肠完成就把乳糖运送到大肠。由大肠的肠内细菌分解乳糖就会产生大量气体，造成胃胀气等不适。

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乳糖不耐症检测

以下将会例出6项征状，即使你只中1项，都足以代表你有可能是乳糖不耐症患者。

在饮用牛奶后20分钟至2小时之内，你：

1. 肚子发出咕噜咕噜的声音
2. 肚痛
3. 出现作呕或反胃等不适
4. 腹胀
5. 放屁比平时多
6. 腹泻

可是，专家指出，因为饮用牛奶而肚子不适的人不限于乳糖不耐症患者，亦有可能是对牛奶敏感，又或者只是心理作用觉得自己是不适合饮牛奶的体质而导致身体对牛奶出现排斥反应。

乳糖不耐症无阻身体吸收营养

节目中心脏科专家秋津寿男指出，牛奶除了乳糖之外，还蕴含很多不同种类的营养成分，比如：钙质、镁质、锌质、磷质、维他命A等，而乳糖亦只是很普通的糖分，可以通过摄取其他糖分来补足，所以肠道没能吸收乳糖也没什么大不了。

因此，在不令身体不适的程度下饮用牛奶，就能让身体摄取其他有益的养分。

▼如何选择牛奶？（按图了解👇👇👇）

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护肠饮用牛奶方法

以下将会例出4个让不擅长吸收乳糖的人都能有效摄取牛奶营养的饮用方法，想饮牛奶而不想肚痛的人可以一试。

1. 逐渐增量

节目引述2020年东京女子医科大学附属病院的临床试验结果，指就算是有乳糖不耐症，只要续少续少的增加饮用牛奶的份量，肚子就不会不适。

2. 饮用低乳糖牛奶

此外，现时生产商为了照顾乳糖不耐症的人，特意生产一些减少了乳糖的牛奶，目前在一般超市亦有售，可以尝试饮用这些特制的牛奶。

3. 加热慢慢饮

加热牛奶可以降低对肠道的刺激，而且接近人的体温最能激活乳糖酶，所以如果能加热饮用，即使是为数不多的乳糖酶都能够全力帮助消化乳糖。作为参考可以用500W的微波炉加热1分钟至1分30秒，35至37度是最适合的温度。

另外，专家提醒加热后表面形成的薄膜其实是浓缩了的乳糖，如果是有乳糖不耐症，建议先挑走才饮。

4. 和乳酸菌一同饮用

专家指出，乳糖是乳酸菌的食物，摄取乳糖同时摄取乳酸菌，能进一步分解更多乳糖。比如是在牛奶加入含丰富乳酸菌的甘酒，除了可以令味道提升，亦有助身体消化乳糖。此外，亦可以食用乳酪，乳酪既是用牛奶造成，亦加入了大量乳酸菌，这样就能摄取牛奶的营养同时利用乳酸菌帮助分解乳糖。

最后节目强调，乳糖不耐症不是一种疾病，以上介绍的方法亦不用勉强执行，只是希望大家可以试着巧微地饮用牛奶，借此不用错过牛奶的营养。

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（资料来源：《主治医が见つかる诊疗所》）