坚果好处｜常见6坚果营养续个数 拣啱时机食可降血糖兼防水肿？！

坚果作为健康小食之一，一直都备受大众喜爱。刚刚过去的新年，相信都有不少人会将坚果放入全盒。然而，不懂得食用坚果的正确方法有可能会导致营养白白流失。日本节目《ソレダメ！ ～あなたの常识は非常识！？～》就邀请到专家分享6种常见坚果各自的优点，以及更有效摄取坚果营养的小贴士。

节目引述美国哈佛大学的一项研究，发现一星期有5日或以上进食28克的坚果（大约等于30粒花生、22粒杏仁、18粒腰果、46粒开心果或7粒核桃），比起没怎么食坚果的人，患心脏病的风险少14%，足以证明坚果有一定的营养价值。

而是次主要提及的6种坚果分别是：1. 开心果、2. 夏威夷果仁、3. 腰果、4. 杏仁、5. 核桃，以及6. 花生。现场有嘉宾表示，担心进食坚果会致肥。然而专家指出，虽然坚果卡路里高，但并不是所有坚果都容易致肥，反而是懂得选取适合的坚果也能达到减肥的效果。

坚果好处

杏仁：改善便秘

杏仁的维他命E能有助护肤也就听得多，原来它改善便秘的效果亦相当出色。杏仁含有丰富的维他命E，是南瓜的5位。此外，它含有最多膳食纤维，是众多坚果中的佼佼者，数量是牛蒡的2倍。因此杏仁能够促进新陈代谢，连带提升身体的消化作用，改善便秘症状。

腰果：预防骨质疏松症和贫血

钙质对预防骨质疏松症非常重要，而将钙质运送到骨骼的过程，就需要维他命K的帮助。专家指出，腰果含有最多维他命K，能有助身体吸收钙质。此外，腰果亦含有丰富的铜、锌和铁质，同时可以预防贫血。

▼高血脂与高血压病患要吃哪些坚果？（按下图看清👇👇👇）

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夏威夷果仁：美肌

夏威夷果仁含有很多保湿成分，所以有助滋润皮肤，维持良好肤质。

开心果：防止水肿

开心果较其他坚果含有更丰富的钾，能有助身体排出多余水份，继而有效防止水肿。

▼除了以上提到的坚果，专家讲了更多关于核桃和花生的优点，以及一些食用的小贴士（立即按图看更多👇👇👇）

核桃：防止动脉硬化、认知障碍症以及减肥

核桃除了含有丰富维他命和矿物质，更含有能够防止动脉硬化和认知障碍症的α-亚麻酸。α-亚麻酸被身体摄取后，有一部分会转化成DHA和EPA，这两种脂肪酸能软化血管，防止因为动脉硬化而带来的一系列心血管疾病。

另外，核桃亦有效促进大脑的血液循环，有预防认知障碍症的功效。此外，和其他坚果相比，核桃含有的糖分相对较少，在饭前进食，能抑制饭后的血糖上升，自然能够预防因为饭后血糖急升而造成的肥胖。

▼同场加映：消委会高糖果仁有哪些？（按图👇👇👇）

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要达到控制体重的效果，可以在饭前进食数粒核桃。根据专家提供的资料，核桃的每日建议摄取量为10粒（约20克），切忌进食过量。此外，要更好发挥减肥的功效，专家建议配合绿茶食用，曾经就有研究显示绿茶和核桃一同食用，能减肥之余更成功改善脂肪肝。

花生：延缓衰老

花生含有丰富的白藜芦醇，白藜芦醇能够深入细胞，令细胞整体活动速度降慢，因此有防止老化的效果。然而专家指，在进食的过程一定要连同花生衣食用，因为真正含有更多白藜芦醇的是花生衣的部分。如果进食时剥掉花生衣，也就是把花生的营养掉到垃圾桶。

因此，假如你希望延缓衰老的话，就切记要连同花生衣一并进食。根据节目的资料，花生的每日摄取量为20粒（约15克），在追求青春的时候也千万不要食过量，否则只会“多吃坏肚皮”。

▼消委会高评分果仁推介（按图👇👇👇）

（资料来源：《ソレダメ！ ～あなたの常识は非常识！？～》、NCBI）