减肥｜168断食2日竟毫无效果？转用52法断食法兼改善心血管功能
30岁蔡小姐最近因为年末约会多，毫无节制进食胖了2公斤，体重已来到52公斤。她害怕自己就这样胖下去，因此每周不定期进行168断食1至2天，只求能够瘦2公斤就好，却没想到1个月后“完全没有瘦”！医师建议，改用52断食法可能更适合。
蔡小姐执行168断食减重1个月后，体重毫无波动，甚至还隐隐约约胖了0.5公斤。她大感疑惑，明明照著互联网教学严格执行168断食，16小时完全不吃东西，可以吃东西的8小时也有好好控制热量，但为什么还是没有瘦。
累积热量达赤字减重才有效？（按图看清👇👇👇）
台湾肥胖症专科医师陈韦萤表示，以日为单位的168断食，须执行2至3个月以上才会有明显成效。间歇性断食会有效果，主要是靠执行断食时“累积热量有达到赤字”才会出现成效。如果一周只是执行1至2天，成效不会明显，建议稳定执行一段时间。
陈韦萤补充，过度肥胖者执行断食，很容易一下子就瘦掉很多，但是体重正常者，短时间的效果真的微乎其微，若体重有下降，大多流失的是水分跟粪便排出，要真的减少实质体内脂肪，需要长时间稳定减重才有效果。
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每周只想执行1至2天，建议改采52断食法
针对蔡小姐每周只想执行1至2日断食减重的需求，台湾医师陈韦萤建议，改采“52断食法”，也就是一周有5天正常进食，但也是要控制在基础热量内；另外2天则每天只吃一餐且不可超过500大卡。就热量学观点，间歇性断食会成功，主要是借由限制进食的时间来减少总热量摄取。另外，人只要有吃东西胰岛素就会波动，而间歇性断食主要是透过减少饮食频率，降低体内胰岛素起伏，进而降低胰岛素阻抗性，达减重之效。而这也是间歇性断食可改善心血管功能的原因。
陈韦萤说，执行52断食法，仍建议正常进食的5天，要均衡饮食，可补充优质蛋白质、蔬菜，淀粉类也要正常吃，尽量吃原型食物；若这5天饮食内容不适合，吃的量没有限制，甚至过于放纵，也吃许多精致加工食品，“减重成功机率不大”。
至于剩下的2天，每天只能吃一餐且最多只能摄取500大卡热量，那到底该怎么吃？陈韦萤说，可从便利店选取食物，便利店食物有明显热量标示，较能规范热量摄取。以均衡进食为原则，纤维、蛋白质、淀粉都要吃到，可选择鸡胸肉约150至200大卡，饭团约200大卡，接著再吃一个不放酱的纯生菜沙律，以稳定执行且容易执行的状态维持下去。
52断食执行2个月至1年，平均可减轻5至7%
陈韦萤补充，2020年加拿大家庭医学期刊有一篇针对间歇性断食法，对于减重效果的系统性回顾，共收集27篇，里面有12篇就是使用52断食法的概念。研究时间长达2个月到1年不等，过重或肥胖者体重平均可以减轻5至7%。
尝试“间歇性断食”前，务必注意的事
1. 体重过轻者请勿尝试
2. 怀孕、哺乳者请勿尝试
3. 儿童、青少年请勿尝试
4. 健康状况不佳的银发族请勿尝试
5. 正在接受癌症治疗者请勿尝试
6. 如果你有糖尿病，请先向医师确认是否适合
7. 如果你曾饮食失调，无论是暴食或厌食，请先向医师确认是否适合
8. 目前有长期服药者，请先向医师确认是否适合
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