减肥|靠饮食法瘦身效果好?研究:恢复正常饮食习惯复胖可能性高

撰文: Heho健康
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“减重是一辈子的课题!”这句话从研究的结果来看确实是真的,现在流行运用的各种饮食法虽然能够帮物减重,但如果一把饮食改回正常,研究结果发现不管哪种饮食法注定是会复胖!

过度严格的饮食习惯更容易导致失败,找到适合自己的饮食方式才是减重中重要的法则。

▼常见饮食法能帮助减重?(按图看清👇👇👇)

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减重除了要保持运动以外,能否成功跟“饮食摄取”有极大关联性,现代人对营养知识更有概念,各种饮食法也时常被讨论,这些饮食法的目的除了减少食物摄取外,同时让人选择更健康的食物,常见有下列几种饮食法:

1. 地中海饮食:食用大量蔬菜、水果,主要脂肪来源是橄榄油,搭配乳制品、鱼、蛋等

2. 生酮饮食:严格限制碳水化合物的摄取,改从脂肪摄取热量,透过强迫人体燃烧脂肪

3. 得舒饮食:强调多吃水果、蔬菜、全谷物和瘦肉,改善高血压的饮食方法

4. 低脂饮食:将每日脂肪摄取量控制在总卡路里30%以下,有些更严超低脂饮食会限制在10%以下

5. 原始人饮食法(Paleo Diet):著重于天然的食物摄取,包括瘦肉、鱼、水果和蔬菜、以及少量坚果

针对不同种的饮食方式都有不同的科学研究佐证在减重上的效果,更重要的是当吃得健康后,都能有效改善原有疾病问题,而《英国医学期刊》在 2020 年进行系统性回顾分析,比较 14 种不同饮食法的影响,且收集 2 万多个减重个案,追踪 6 个月之后发现每种都有减重效果。

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一旦恢复正常饮食习惯!复胖可能性高

针对此篇研究,台湾万芳医院家庭医学科主治医师廖文嘉也指出:“不论使用低糖饮食、低脂饮食、得舒饮食、阿金饮食(Atkins)、或带状饮食(Zone)虽然都有减重效果,但追踪12个月之后,每一种饮食都复胖。”

研究中2万1942名患者分别进行了14种指定饮食方法和3种对照饮食,然后每个人都会定期量体重、胆固醇、血压各种数值的变化。

研究指出,如果是低糖饮食和低脂肪饮食的人,在前六个月时体重减轻幅度比起其他饮食法则人还要大,但时间一拉长,减重的成效优劣在各减重饮食之中已经比不出来,因为大家都被打回原形。廖文嘉分析:“过于极端的饮食法也许可以快速减重,但如果做不到一辈子保持那样的饮食方式,则注定复胖。”

另外,研究会关注各种饮食法对于心血管上的改善状况,除了地中海饮食确实降低 LDL 胆固醇外, 其余对于心血管的好处也在复胖的同时跟著消失。

想维持好减重成果!医师:需找到能终身奉行的饮食模式

饮食法是一个减重武器,廖文嘉认为更重要的是:“学习正确辨认营养素种类,从中体认到自己对于眼前食物究竟是‘需要’还是‘想要’,在现有的饮食习惯中抽丝剥茧、逐步调整,最终找出最适合自己并能终身奉行的饮食模式。”

毕竟短时间的快速的体重下降也可能面临体重快速上升,根据个人饮食喜好、生活习性选择适合的减重方式,才能在这条减重之路上走得又远又长。

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参考文献:Comparison of dietary macronutrient patterns of 14 popular named dietary programmes for weight and cardiovascular risk factor reduction in adults: systematic review and network meta-analysis of randomised trials

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