豆浆检测｜豆美味低糖豆浆1支=5粒方糖！黑白豆浆蛋白质哪种较多?

豆浆营养丰富，内含蛋白质、维他命B杂、C、E，以及铁、磷、锌、钙等几十种矿物质。不过，豆浆亦有白豆浆和黑豆浆之分，两者的营养价值有什么分别？我们从市面上抽取18个样本检测，发现不同品牌的低糖和正常糖分的豆浆相比，其糖分可相差近4倍，一起看看不同品牌的蛋白质和糖分差别。

我们常见的豆浆都以白豆浆为主，白豆浆和黑豆浆的主要原材料分别是黄豆和黑豆，热量其实分别不大。

▼白豆浆和黑豆浆的营养大不同？（按图👇👇👇）

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一般1杯250毫升豆浆有8毫克的蛋白质，约等于1只蛋的蛋白质含量（1只蛋的蛋白质含量约6克）。我们在惠康、百佳、一田、HKTVmall和759随机检测了18款豆浆，看看它们的蛋白质及糖分含量相差多少。

黑、白豆浆蛋白质含量相若

是次检测反映，黑豆浆和白豆浆的蛋白质含量相若。蛋白质含量最高的白豆浆“marusan无调整有机豆乳”每100毫升含4克蛋白质（相等于0.67只鸡蛋），而蛋白质含量最高的黑豆浆“维他奶低糖鲜黑豆浆”每100毫升含3.2克蛋白质（相等于0.53只鸡蛋）。

▼18款豆浆的蛋白质含量排名（由低至高排）：（按图👇👇👇）

整体而言，最高和最低蛋白质含量的豆浆相差2克，一只鸡蛋约有6克蛋白质，即相差三分之一鸡蛋的蛋白质含量。

“marusan无调整有机豆乳”的蛋白质含量最高，每100毫升有4克蛋白质，若以一杯250毫升计算，饮一杯便可摄取10克蛋白质，即达1只半鸡蛋的蛋白质含量；而“维他奶纯豆浆（无添加糖）”的蛋白质含量则最低，每100毫升有2克蛋白质，饮用一杯250毫升的话可摄取5克蛋白质，接近1只鸡蛋的蛋白质。

世卫建议，一般健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每公斤体重0.83克。以一个50公斤的成年人为例，他每天需摄取的蛋白质分量约为41.5克。

▼同场加映：蛋白质有效修复细胞、促进新陈代谢、维持人体运作，还有助稳定血糖和増肌等。当蛋白质不足，免疫力亦会随之下降，并出现以下症状（按图 👇👇👇）

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最高糖和最低糖相差近4倍

是次检测中，最高糖分的是“壹品原味豆浆”，每100毫升含有7克糖，接近一粒半方糖。假设饮一杯250毫升的“壹品原味豆浆”，即摄取了17.5克糖，约为3粒半方糖的分量。而“正豆有机黑豆浆”的糖分则最低，每100毫升含有1.8克糖，约只是“壹品原味豆浆”含糖量的2成半。

▼豆浆的糖分排名（由低至高排）：（按图👇👇👇）

一支低糖豆浆含近5粒方糖

据食物安全中心，声称为“低糖”的食物必须每100克或毫升含不多于5克糖，是次检测的低糖豆浆均符合标准。而“豆美味低糖鲜豆浆”和“维他奶低糖鲜黑豆浆”每100毫升含有5克糖，相等于1粒方糖，即饮用一支“豆美味低糖鲜豆浆”会摄取25克糖（相等于5粒方糖），而饮一盒“维他奶低糖鲜黑豆浆”则摄取11.8克糖分（逾２粒方糖）。

世界卫生组织（WHO）建议，每人每日糖分摄取量不应超过总热量的5%，最多亦不应超过总热量的10%。以成人每日摄取2,000千卡热量计算，每日来自糖分的热量应少于100至200卡路里。1克糖含4卡路里，即每日糖分摄取量应少于25至50克（即约5至10粒方糖）。

饮糖分高饮品易有皱纹损皮肤

摄取太多糖分，除了会使体重上升，更会令皮肤变差，例如经常出现暗疮、女性经期荷尔蒙失调，甚至提早出现皱纹及老化。除此之外，更有可能导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病。一旦患上糖尿病，更会增加患脑血管病、心脏病、足部坏疽、视网膜病、肾病及神经系统疾病的机会。因此，即使选购低糖豆浆时，谨记仔细阅读营养标签，注意含糖量！

▼同场加映：早前有研究指，常喝含糖饮料的人士死亡风险更高！（按图👇👇👇）

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