抗癌饮食｜3合1黑白豆谷浆抗炎降胆固醇　附25款谷类早餐糖分排名

现代人生活忙碌又紧凑，你正愁早餐不知道喝什么才健康？营养师指出，全谷食物有助于抗癌、抗炎、降低胆固醇、还有提供元气等营养好处。不妨试著用豆类、全谷类、坚果类这三种一起打成一杯豆谷浆，不仅暖胃又营养！营养师公开食谱搭配，教你怎么做。

“全谷米饭”膳食纤维、蛋白质、维他命B杂丰富

现代人生活步调快，不仅三餐不定时，也常在外吃饭。另外，焦虑情绪与工作压力也容易造成肠胃功能失常，营养状况变差。台湾癌症关怀基金会营养师陈冠蓉在Facebook“蓉妈咪营养师健康宝典”中指出，“全谷米饭”是三餐主要热量来源，不仅比面包、面条来得容易消化吸收，所含的植化素、膳食纤维、蛋白质、维他命B杂、微量矿物质也较为丰富。

此外，全谷食物也有助于抗癌（炎）、降胆固醇、抗老化、提供元气等营养好处。如何每天都简单摄取到全谷食物？陈冠蓉提到，自己家中雪柜都会准备蒸熟的黄豆、黑豆，以便快速制作暖胃豆浆。

豆类＋全谷类＋坚果类　打成一杯营养豆谷浆

陈冠蓉分析，豆谷浆的营养价值高，其正是利用“豆类＋全谷类＋坚果类”三种元素来制作，豆类提供蛋白质，全谷类提供好热量，坚果类提供单元与多元不饱和脂肪酸与矿物质，三种食物皆含丰富植化素，一起摄取，营养互补且特别好吸收。另外，温热的豆谷浆也能增加体温、促进血液循环，达到提升代谢率的效果，所以也适合想减重的族群作为代餐。

▼抗癌食谱：暖胃三合一豆谷浆（点击下图看清！👇👇👇）

抗癌食谱：暖胃三合一豆谷浆

1.【三合一高钙黑豆浆】

营养分析：热量218kcal、蛋白质13.3克、纤维7.2克

食材：1人份
熟黑豆：约50克（生20克）
紫米饭：约50克（生20克）
黑芝麻粒：1平汤匙（10克）

做法：将以上3种食材放入搅拌机，加入热开水约350cc，搅打1.5-2分钟即可。

2. 【三合一抗炎黄豆浆】

营养分析：热量190.6kcal、蛋白质9.7克、纤维15.8克

食材：1人份
熟黄豆：约50克（生20克）
糙米饭：约50克（生20克）
核桃：2颗（7克）

做法：将以上3种食材放入搅拌机，加入热开水约350cc，搅打1.5-2分钟即可。

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