【减肥】秦煌减淀粉质3个月腰瘦7吋！戒淀粉4健康贴士南瓜代白饭
减肥是不少女性，甚至任何人的终身事业，日前演员秦煌因减肥少吃淀粉质，导致体力不足跌倒送院。其实，戒食淀粉质对身体有什么影响？要如何戒吃淀粉质才可达致减肥效果而又不损健康？瘦身减肚腩除了控制淀粉质摄取，饮食上还有什么需要注意？
减吃淀粉质 3个月腰围瘦7吋
72岁演员秦煌日前往电视城出席活动期间，突然在门口失足跌倒送院，疑因减肥少吃淀粉质，导致体力不足而跌倒。据知他今年7月经身体检查后发现，他的脂肪影响神经线，出现腰骨痛，听取医生建议后减少摄取淀粉质，3个月内成功减磅，腰围瘦了7吋。
▼秦煌跌倒事发经过（按图 👇👇👇）
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减肥要戒淀粉？
营养师赵函颖指，由于淀粉会刺激胰岛素分泌，让食物吸收利用后再转为脂肪，所以不少人将其淀粉视为肥胖的元凶。
根据医管局网站，淀粉质是碳水化合物的一种，碳水化合物提供的热量少于脂肪所提供的热量的一半，近年流行的“低糖饮食”亦需减少摄取淀粉。“糖类”泛指各类碳水化合物，例如米饭、面食、全谷杂粮类食材等，包括富含“淀粉类”的食材。
卫生署和世界卫生组织建议：成年人每天的碳水化合物摄取量应占总热量的55至75%。如果一天需要2000卡路里，碳水化合物摄取量应占当中1100至1400卡路里。
乱戒淀粉质易攰、口臭
秦煌疑因减食淀粉质使体力不足，完全不摄取或摄取过少淀粉质会有什么影响？综合不同营养师的意见及医管局资讯，乱戒淀粉质可能适得其反！
▼乱戒淀粉质有什么影响？（按图 👇👇👇）
1. 易感到疲倦
据医管局网站，长期缺少足够的碳水化合物会影响身体机能，令身体觉得疲倦，减低活动量。
2. 肌肉和水分流失
戒绝淀粉质可减低身体摄取多余的热量，从而达到减肥的效果，表面上看起来减磅成功，但当中未必100％是脂肪。认可营养师黄莺提醒，一下子减少热量，除了会减少脂肪外，也导致部分肌肉和水分流失，不利长远减磅及健康。
3. 脱发、口臭
正常饮食中需摄取一定的碳水化合物，当淀粉质的摄取不足时，体内没有足够的葡萄糖供应，或会因不够血糖而令四肢乏力、难以集中。不少人减少摄取淀粉质的同时，配合高蛋白质饮食，但认可营养师黄莺提醒指，摄取高蛋白质而没有足够的淀粉质的饮食，或会导致脱发、口臭、睡眠质素变差等问题。
4. 体重易停滞
营养师赵函颖指，脂肪燃烧的过程中，仍需碳水化合物的小分子帮助燃烧。如果长期不摄取淀粉，减肥会更容易遇到“樽颈位”及停滞期。
戒淀粉贴士
1. 留意升糖指数
其实淀粉食物依据升糖指数（GI）不同，对身体影响也不一样。低GI的食物让血糖缓慢上升，相对较不易让热量转化为脂肪囤积在身上；而高GI的食物除了易生成脂肪，还会促进食欲。
▼低GI的碳水化合物食物可取代高GI的白饭，饱腹感强有助减肥：（按图 👇👇👇）
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2. 进食“好的淀粉”
减肥必备一些“好的淀粉”，即一些具有粗纤维的淀粉类食物，使脂肪燃烧得更有效率，例如蕃薯、南瓜、薯仔和粟米等取代米饭、面包、各式蛋糕及饼干。
搭配一些好的粗纤维的淀粉、蔬菜和肉类，依个人习惯安排3餐至6餐，比完全不吃淀粉，只吃肉和菜的方法更有效减肥。
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3. 减少吃精致淀粉
精致淀粉指的是加工去除麸皮、种皮的淀粉制成的食物，例如白饭、白面包、米粉、麻糬、面条、汤圆等，特别容易被人体消化吸收、导致血糖迅速上升，同时很容易促使脂肪累积。
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4. 戒掉添加糖的食品
营养师黄莺指出，依我们日常的饮食习惯，一半的热量是由碳水化合物而来。但想要健康一点，也不一定要完全戒掉碳水化合物。反之，戒掉添加糖的食品，也能达到一定的减肥效果。
减肚腩多吃高纤食物！
减肥、减肚腩戒淀粉就得？该如何减肚腩减得更精明，有什么应少吃或多吃？参考《Healthline》报道提出的6大减肚腩建议。
▼减大肚腩方法（按图 👇👇👇）
▼同场加映：脂肪除了有机会导致腰骨痛，腰腹脂肪多更可能引致什么健康问题？（按图 👇👇👇）
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