【消委会】能量棒5款没添加糖仍“高糖”？免堕健康陷阱10大须知

能量棒及小食棒含有谷物、坚果、果干、蛋白或植物蛋白等，被不少人视为健康食物，不过消委会近日检视市面38款能量棒及小食棒产品的营养标签，发现逾9成样本属“高糖”，糖含量最高的样本，每100克含53克糖，高出参考水平2.5倍；即使有5个样本没有添加糖分，但不能忽视干果中含有的果糖，有机会令人摄取过量糖分。究竟选择和进食能量棒有什么要注意？

能量棒，真的健康吗？市售不同的能量棒产品，成分除了坚果、五谷、水果干外，也加上白朱古力、朱古力、枫糖、焦糖等来增添风味，提升消费者的购买意欲，令“健康小食”随时变成“健康陷阱”，大家在选购时有什么需要注意？（按图）：

1. 什么是能量棒？

能量棒，是指一般都可提供蛋白质、卡路里、脂肪、纤维4大元素、以补充能量的棒状小食，多以壳物、干果为主要食材。

2. 能量棒有几多种？

主要分3大类：

谷物棒（Granola Bar, Cereal Bar, Nut Bar）：主要以燕麦、小麦、黑麦制成，有些更会添加坚果或果干

蛋白棒（Protein Bar）：蛋白质含量较高

运动能量棒（Activity Bar & Endurance Bar）：含有碳水化合物和一定的蛋白质、脂肪，为身体提供全面营养，补充运动所需能量

3. 能量棒一定健康？

注册营养师李棋华（Rosanne）指选购能量棒时，应尽量避免含多项食物添加剂，例如人造糖Sweetener（E953）、色素（E150d）或膨胀剂（E500）等。虽然这些成分不会有热量，但食用太多可能会影响身体的荷尔蒙及代谢功能。

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4. 营养标签糖分显示0，就等于没糖分？

消委会检测样本中9成属高糖，虽然当中5个标示没有添加糖分，但糖分主要源自干果中的果糖。消委会提醒大家水果虽含天然糖分，当水分被抽干后，干果内的果糖会浓缩，而且其饱腹感比新鲜水果低，若小食棒含大量干果，或会在不经意下摄取过量糖分，故进食时仍需注意食用分量。

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5. 能量棒会引致腹泻、胃胀等肠胃问题？

美国营养师Lisa Drayer指出，在查看能量棒的营养标签时，也留意排列在先的是否甘蔗转化糖浆（cane invert syrup）或糙米糖浆（brown rice syrup），因为有些生产商想降低能量棒的糖分，便添加糖醇（sugar alcohols）例如麦芽糖醇（maltitol）和赤藻糖醇（erythritol），因为这些物质不能被身体完全吸收，因此糖醇的热量比蔗糖低，但有些人会对糖醇过敏，过量食用后容易会造成腹泻、胃胀等肠胃问题，

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6. 运动前食用真的能有效提升表现？

消委会测试中发现，38款能量棒样本的总脂肪含量由每100克含4.1至42.5克脂肪，其中逾3成（12款）的总脂肪含量更超过食安中心的“高脂肪”食物参考水平（每100克超过20克脂肪）。消委会提醒高脂肪食物不易消化，运动前进食可能会影响运动时的表现。

7. 能量棒可以代替正餐？

不少人会吃能量棒代替正餐，Lisa Drayer表示，作为正餐的话，营养标签中的蛋白质含量，以10至20蛋白质为佳；运动员的话，当然选择含有更高蛋白质和碳水化合物的能量棒更适合。她建议挑选饱和脂肪低于3克、纤维高于4克的能量棒。另外，她提醒乳酪中的棕榈仁油（Palm kernel oil）和朱古力外层都是不能忽视的饱和脂肪来源。

8. 能量棒可以当作小食？

作为小吃的话，Lisa Draye建议挑选由水果和坚果制成的能量棒，在两餐正餐之间进食，不过能量棒的卡路里应该限制在150至200之间，以免吸收过多热量。

9. 能量棒可以代替早餐？

世卫建议，每人每日不宜摄取多于6茶匙，即24克糖分，如果每条能量棒含10克糖，即等于在每日的第一餐已摄取约每日一半糖分，所以大家需应留意分量。

《WedMD》报道就指，如要以能量棒代替早餐，就应选择高纤的产品，纤维量至少多于3克、蛋白质要至少5克、糖分含量要少于卡路里含量的35%、低脂，最好不含饱和脂肪，以免摄取过量的脂肪。

10. 能量棒碳水化合物、蛋白质、脂肪等的最佳含量？

Lisa Draye建议可选择根据营养含量，选择能量棒（以每条计算）：

卡路里：150-200

蛋白质：10-20 克

饱和脂肪：低于3克

膳食纤维：高于4克

注册营养师李棋华指，热量摄取需视乎个人的体重、每天活动量及运动量而决定，故此没有规定食用坚果棒的数量，于运动前或后可以食用，因为坚果富含蛋白质。建议成年女士每天最基本热量摄取不低于1,100千卡；男士不低于1,500千卡维持身体机能运作。

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选购能量棒小贴士

下面为大家列出一些选购小贴士（按图）：

- 留意成分表中排首位材料为最主要成分

- 避免选择含多项食物添加剂的产品

- 热量：最理想是150-200卡路里（每条计算）

- 纤维量：最理想是高于4克（每条计算）

- 饱和脂肪含量：最理想是低于3克（每条计算）

- 以干果为主的小食棒：宜选无添加糖分的产品

- 以坚果为主的小食棒：宜选无添加油分的产品

- 留意能量棒有否含可致敏成分

- 减肥人士宜选择低卡能量棒（每条少于180卡路里）

- 进食能量棒要和其他食物一起进食（如水果）

（资料来源：《Bel Marra Health》、《CNN》、《WedMD》）

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