消委会│能量棒逾9成高糖最多逾2.5倍　无糖样本亦有机摄糖过量

小食棒及能量棒含不少谷物、坚果、果干、蛋白或植物蛋白，常被视为健康食品，消委会检视市面38款能量棒及小食棒产品的营养标签，发现有逾9成样本属“高糖”，糖含量最高是Overstims的Bar – BlueBerry Almond Vanilla，每100克含53克糖，更高出参考水平2.5倍；即使有5个样本没有添加糖分，但干果中的果糖亦有机会令人摄取过量糖分，消委会相信其余样本的糖分主要源自干果中的果糖。此外，有逾3成样本属“高脂”，消委会提醒高脂肪食物不易消化，运动前进食可能会影响运动时表现。

消委会去年9月至10月从超级市场、百货公司、便利店、运动用品中心等地方收集样本，检视12款能量棒及26款小食棒的营养素含量，包括能量、蛋白质、总脂肪、糖分及膳食纤维，前者每条售价约20元至36.9元，后者则每条约4元至35元。

逾9成样本属“高糖”  最多超2.5倍

38款样本中，除Think!的High Protein Bar–Chunky Peanut Butter标示的糖分为0克，所有样本每100克含糖量由11.3至53克，当中逾9成（35款）达到食物及安全中心的“高糖”食物参考水平（每100克超过15克糖），而糖含量最高是Overstims的Bar – BlueBerry Almond Vanilla，每100克含53克糖，更高出参考水平2.5倍。

检视成分列表，发现33款样本有添加糖分；没有添加糖分的5款样本中(则At One的Energy Bar–Coconut Goji、Raw Bite的Protein及Think!的High Protein Bar–Chunky Peanut Butter，以及Nakd的Raw Fruit & Nut Bar–Ginger Bread及Rxbar的Blueberry Protein Bar)，除糖分为0克的能量棒样本外，消委会相信其余样本的糖分主要源自干果中的果糖，提醒消费者水果虽含天然糖分，当水分被抽干后，干果内的果糖会浓缩，而且其饱腹感比新鲜水果低，若小食棒含大量干果，或会在不经意下摄取过量糖分，故进食时仍需注意食用分量。

一款运动能量棒达290千卡　学童进食一条相等于摄取2.5条香蕉能量

在能量方面，有28款样本的能量超过125千卡，当中能量值最高的样本Pro Bar的Base Protein Bar–Cookie Dough达290千卡，以一个体重 55 公斤的成年人为例，需步行约4.5 公里（约90 分钟），或跑步约5 公里（约 38 分钟），才可以消耗从中摄取的能量。该样本能量也是卫生署的《学生小食营养指引》建议的2.3倍，进食1条相等于进食近2片白方包或超过2.5条中型香蕉所摄取的能量。消委会提醒家长，若学童以这些能量棒或小食棒作为餐与餐之间的小食，可能影响正餐时的食欲。

逾3成样本“高脂”

至于脂肪含量，38款样本的总脂肪含量由每100克含4.1至42.5克脂肪，其中逾3成（12款）的总脂肪含量更超过食安中心的“高脂肪”食物参考水平（每100克超过20克脂肪），消委会提醒高脂肪食物不易消化，运动前进食可能会影响运动时的表现。有31款样本标示有添加油脂，其余7款没有添加油脂的样本，相信其脂肪主要来源于坚果及种子。坚果及种子中的不饱和脂肪虽然对心脏有益，但提供的能量颇高，多吃可引致肥胖，进食时要留意食用分量，并减少从其他膳食中摄取油脂。

有样本“高纤”又“高糖”

大部分（33款）样本有标示或提供膳食纤维的资料，当中最“高纤”样本是成分列表中标示有添加膳食纤维的能量棒。若以每条朝日Asahi的Banana Chocolate Bar计算，膳食纤维含量高达7克的样本，进食一整条已占成年人每天所需约28%，但该样本的每条糖含量同时为样本中第三高，消委会提醒在追求“高纤”食品同时，也要平衡当中其他成分的含量，否则未必能达到预期的纤体效果。

2样本食1条等于摄取多于3只蛋的蛋白质

此外，17款的蛋白质含量合乎《食物及药物（成分组合及标签）规例》所订的“高”蛋白质的定义（每100克固体食物含蛋白质不少于中国营养素参考值的20%，或每100千卡食物含蛋白质不少于中国营养素参考值10%），其中7款在产品包装上有标示“Protein”字眼，而含量最高的2款样本（则Pro Bar的Base Protein Bar – Cookie Dough及Think！的High Protein Bar–Chunky Peanut Butter），进食1整条（20克蛋白质）相等于摄取多于3只蛋的蛋白质。能量棒及小食棒中的蛋白质来源多是奶类和大豆类蛋白，但需留意高蛋白质食品较难消化，不建议于运动前食用。

消委会提醒，能量棒的能量及糖分普遍较高，而小食棒的糖分及脂肪含量亦不容忽视，选购时应考虑进食时间和目的，并视乎运动强度，选取合适的食品；选取以干果为主的小食棒时，宜拣选无添加糖分的产品，选取以坚果为主的小食棒时，则宜拣选无添加油分的产品。该会又建议，不宜经常以每条能量值高于125千卡的小食棒作为小食，以免影响正餐时的食欲，亦避免摄入过多能量。

小食棒与能量棒两者界定模糊

消委会坦言，难以区分小食棒与能量棒的不同，两者的界定模糊，并无清晰的定义，消费者只能单凭产品的标示及宣传手法作判断；并再度强调，消费者须视乎需要决定进食的份量，更特别提醒家长，根据食物安全中心的建议，学童不能进食高于125千卡份量的小食。