惊蛰24节气疾病多发 宜护肝健脾防春燥 附9款惊蛰汤茶食谱
惊蛰是春季第三个节气。“惊”指惊醒，而“蛰”即藏伏，指昆虫在冬季藏伏于泥土中的状态。在这个节气，气温回升速度加快而空气湿度高，暖湿空气上升形成积雨云，一声声春雷由此而生。顾名思义，“惊蛰”就是天气转暖，春雷始鸣，惊醒蛰虫的意思。
本文作者：博爱医院萧智扬中医师
中医认为，人的身体与自然有密切的关联。在惊蛰，虽然万物生机盎然，但同时也是疾病多发的时间。因为此时人体的阳气从潜藏中续渐升发，正处于阴阳转化时期，容易因正气较弱而致病或诱发旧疾。故历代医家很注重惊蛰时的养生，使人体阴阳顺接，阳长阴藏、阴平阳秘。以下有一些饮食及养生的小贴士供大家参考。
1. 护肝健脾
肝与春季相应，春季人体肝气旺盛，容易产生肝火。若肝火犯脾，影响到脾气的运行，导致脾气虚弱，会出现消化不良（如胃痛、腹泻）等症状。因此，惊蛰饮食要著重“护肝”及“健脾”。唐代名医孙思邈提倡：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”主张食用甘味的食品，例如淮山、莲子、小米、薏米、大枣等，能够健脾补气；同时减少摄取酸味的食品，以防肝气过盛。饮食要以清淡为主，多选择新鲜青色蔬菜（如菠菜、芦荀、韭菜、芹菜），避免油腻辛辣及忌酒。
两款春季养生汤水
（一）淮山薏米扁豆莲子瘦肉汤
材料：瘦肉1斤、淮山2两、薏米1两、白扁豆1两、莲子1两 （2-3人份量）
煮法： 瘦肉汆水后，与其他材料一起入锅，加入2000毫升水，武火煮滚后，转文火煲1小时
功效：健脾益气和胃
（二）菠菜猪肝汤
材料：菠菜30克、猪肝100克、食盐少许、葱白少许、生姜3片（1人份量）
煮法：将菠菜在热水烫片刻，清除苦涩味；鲜猪肝切薄片。两者入锅，加入500毫升滚水，煮熟后加入葱白、生姜、少许盐亦可。
功效：清肝补血养肝
2. 防“春燥”
惊蛰节气，人体阳气升腾，新陈代谢旺盛，肝气化火，容易出现心烦、上火等春燥症状。
食物方面，可以适量进食芹菜、苦瓜，能清热解毒，对肝火旺盛、皮肤泛红的人士尤为合适。若兼见口干舌燥、皮肤干燥、大便干结等火热伤津表现，可选用雪梨、香蕉、蜂蜜等清热润燥之品，或服用以下饮品。
（一）四汁饮
材料：雪梨1个、竹蔗1根、马蹄10个、莲藕50克（1人份量）
煮法：材料洗干净，切皮后榨汁。将汁液煮滚后，放凉后即可饮用
功效：清热解毒、润燥生津
3. 预防时行感冒及传染病
冬春天气转变之时，各种病毒、细菌开始变得活跃，人体容易感染各种传染病（例如季节性流感、麻疹、水痘等）。室内空气要流通，避免在人多密集的地方逗留，以减少病菌传播的机会。若不幸患病，则要及早隔离与治疗。日常保健可以用贯众、板蓝根、生甘草等煎服饮用，并可每天按摩迎香穴，增强抵抗力。
4. 预防蚊虫咬伤
惊蛰时节，万虫惊醒，容易传染疾病及因叮咬引起皮肤不适。我们要做好家居的清洁卫生，衣服及被褥要勤加洗晒以防床螨及虱虫等。亦可用艾草烟熏家居的角落位置，以驱赶蚊虫。在外出时，可以穿长袖衫裤，并外搽防虫叮咬的药物。
5. 劳逸结合
湿度较高之际，湿邪易阻碍经络，脾虚湿困时，常使人感到疲乏无力、昏重欲睡。运动（如散步、慢跑、远足）能舒展阳气，祛湿通络，同时可以配合阳光照晒背部（每天20分钟），效果更佳。休息方面，建议早睡早起，顺应阳气生发，使肝气条达，精神愉悦。
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惊蛰，寓意春雷起而万物苏醒。人的身体与自然相呼应，人的阳气也会从潜藏中醒来，开始升腾，气血循环会增强。初春来临，大家应多加注意肝脏和脾胃健康。莫竞芳医师提醒不同体质的人士宜吃不同性质的食物补身，文末亦附有纾缓鼻敏感的茶饮食谱。
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