1岁幼儿加固食谱｜秋葵番薯煮肉片营养丰富 附秋葵处理方法

秋葵能够帮助消化和促进肠胃蠕动，营养价值丰富，不少加固食谱都开始将秋葵入馔。有港妈在分享幼儿加固食谱的专页中分享利用秋葵番薯蒸肉片的食谱教学，由有益的秋葵加上番薯，港妈指两种食材味道能互相配合，另外她亦分享处理秋葵的方法。
（资料授权：Missta爱。下厨）

加固是宝宝成长中的重要一环，Facebook专页“Missta爱。下厨”版主Missta在小女儿开始加固期间尝试制做多款加固食谱，其中一款为秋葵番薯蒸肉片。Missta指加固食谱是小女儿的主力餐食，不过每名小朋友的加固进度不一，她在小女儿11个月大时已给她尝试此食谱，而一般一岁以上幼儿也可开始尝试此食谱。选材方面， Missta称秋葵十分有益，味道与番薯配合得宜。

材料：

猪肉片 1-2汤匙

日本本菇碎 1汤匙

生粉/粟粉 半茶匙

蕃薯粒（已熟）1汤匙

秋葵 1条

昆布汤底 2汤匙

清水 1汤匙

做法：

1. 蕃薯切粒，浸水10分钟，倒去水份，隔水蒸15分钟至熟。

2. 本菇和猪肉切碎。

3. 秋葵下少许粗盐，擦走表面的绒毛。用水灼4分钟后切粒。

4. 在锅中加入昆布汤底、清水1汤匙、猪肉片和本菇碎煮熟。

5. 加入蕃薯粒拌匀。

6. 加入生粉水（半茶匙水＋半汤匙清水）拌匀，煮至汁浓即成。

昆布汤底教学

材料：

日本昆布 1块（20cm长）

清水 400毫升

昆布用湿毛巾抹一抹表面的尘

做法：

1. 锅中放400毫升清水，放入昆布浸30分钟或放雪柜浸过夜。

2. 原锅放在炉头上煮，当水快滚时，夹走昆布。

3. 煮到水滚，熄火即成昆布汤底。昆布不能在滚水煮得耐，否则会有苦味。

。吃不完放冰格模，1餐1格

。普通雪柜层保存3日，冰格层可存5日

。放冰格后可以脱模，放入小密车盒保存，不用买太多冰格，冰格只用作分小份和冰至定型

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