亲子食谱｜毋须用生粉蛋液 自制气炸吉列猪扒 外脆内嫩、肉汁丰富

平时做炸物，步骤一般是先上生粉，然后是蛋液，最后是面包糠。但是，这种方法比较费时和麻烦。Facebook专页M's Kitchen 亲子入厨小天地分享了制作气炸吉列猪扒的食谱，不同于平常制作炸物的方法，步骤较简单。即使不用上生粉、蛋液也可以做出外面香脆，内里肉嫩又多汁的吉列猪扒。
（资料及图片获M's Kitchen 亲子入厨小天地授权转载）

如果你曾经因为做炸物的步骤麻烦而却步，不妨试试以下分享的“气炸吉列猪扒”。不但用气炸锅便可以完成，亦可以省却沾生粉、蛋液的步骤，十分省时省力气省步骤，快点做给孩子吃吧！

材料：

猪扒 3块

腌料：

美极鲜酱油 1汤匙

糖 1半茶匙

蚝油 1 汤匙

绍酒 1茶匙

蛋 1个

生粉 1 汤匙

蒜粉 半汤匙（没有可省略）

做法：

1.猪扒洗后抹干后揼松

2.加入腌料放雪柜一晚

3.第二日放室温回温

4.直接粘上面包糠 *每边2次

5.喷少许油在面包糠上

6.气炸200度16分钟，中途反转

今次用冰鲜有骨猪扒，如果想猪扒软淋，要加鸡蛋腌一晚，也可以改用梅头猪扒。如果不喜欢肉太嫩，用有骨猪扒也好食。如果️有蒜粉会增添蒜香味。

《本文经M's Kitchen 亲子入厨小天地授权转载》

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