印度食品电商群雄并起 年轻人何以钟情外卖APP？
先进的互联网科技研发配套，以及源源不绝的科网人才，令印度近年来成为创科初创企业的摇篮。最近，提供线上点餐外卖送货服务的新创公司，在孟买（Mumbai）、班加罗尔（Bangalore）等大城市抢攻新兴消费市场，务求在欧美大企业资本进场前站稳脚跟。
电召外卖近年来在香港颇受欢迎，户户送Deliveroo、UberEats、Foodpanda等来自欧美的公司相信不少人都略有听闻，甚至有用这类外卖服务。但在印度，相关的外卖送货服务原来亦成风潮，其可观的利润收入使各企业皆想尽办法，通过扩张服务链、并购等，抢占市场份额。本地新创企业间的竞争已趋白热化阶段，至于外国科网巨头早对印度庞大的互联网人口垂延欲滴，其充裕的资金投入将有力动摇新创企业立根。
年轻人三餐“密密送”
近年，印度的电召外卖服务大行其道，而当中更有不少外卖是正餐时间以外下的订单，电召外卖的去时限、去空间特质吸引不少印度年轻人的青睐。印度咨询机构Red Seer的助理主任Vaibhav Arora指出：“现今的大学生、年轻专业人士等都十分接受电召外卖服务。”这批电召外卖拥护者多是年纪介乎二三十岁的“千禧世代”，他们不只会在午晚餐叫外卖，就算在早餐、宵夜、甚至饭余小吃，都会用手机电召外卖。
故此，电召外卖商家都注重正餐时段以外的订单，致力维持非正餐时段提供的服务质素。这亦可反映这批“千禧世代”对于电召外卖的需求日益殷切，而且不分时限，想叫便叫。这样，全天候的电召外卖手机软件就成为一众新兴电商的兵家必争之地。
印度新创企业龙头Swiggy
自上年一月以来，印度的线上点餐外卖市场已有11个企业并购交易。其中最新一单并购，来自本地新创企业Swiggy，以730万美元成功收购总部设于孟买的Scootsy。Scootsy提供高档食肆的网上点餐及外卖服务，同时亦有提供礼物和服饰送货服务。
Swiggy虽然在本地线上点餐服务中获得成功，但这不代表新创企业在印度的经营都一帆风顺。美国达拉斯企业顾问公司Everest Group在班加罗尔设有分部，公司副主席Yugal Joshi分析指：“印度新创企业正在出现合并情况，相对大规模的公司需要成长的养分，较小规模的公司正在准备退场。”
“植根本土的新创企业（例如Scootsy）可能每张单的收入会较高，但它们难以扩充规模，因为它们没有扩充的资本。”Yugal Joshi指出。
较早前印度市场就有传闻指，Swiggy将会与网上食品零售服务企业巨头Zomato进行企业合并，但至今仍未有实际行动。Zomato在2008年创办时提供餐厅及食评搜寻器服务，类似香港人熟悉的“开饭喇”（OpenRice），后来亦增设线上点餐及外卖服务。
连番的新创企业并购，都反映了印度电召外卖市场的潜在竞争和巨额资金投入，而热炽的并购行为显然涉及其他外来公司的持续支援。
外国电商巨擘资金流入
印度新创企业数据分析及追踪公司Tracxn发布截至今年8月1日的最新数据，显示印度的线上食品零售服务市场的相关产业，包括送货、制作食品、售卖、食评和预约订位等，已吸引4.8亿美元的外来资金投入，已是2017年全年总值的三倍。当中很大一部分落入电召外卖服务平台公司，当中自然包括龙头Swiggy。Swiggy在六月获南非电商Naspers和中国团购及餐厅点评平台美团点评投资2.1亿美元，据估算，Swiggy公司总值已超过十亿美元，成为印度第十一大的“独角兽”创科企业。
整个行业因外国投资者的大额资金而急速发展，但专家相信相关新创公司若只以外卖送货服务谋利，将难以获得可持续的成功。
新创企业独立发展可行吗？
在本地新创企业的竞争中，若要突围而出必要找寻到新的独立发展路径。印度国内四大食品送货电商巨头UberEats、Zomato、Swiggy和Foodpanda至今仍未自设工场和自家制食品，若新创企业有意在激烈的印度电商市场生存下去，就要有创新的服务提供，否则定被必被其他获强大资金支持的企业挤出圈子外。
投资公司Lightbox合作伙伴Sandeep Murthy举例说：“植根印度的电商创企Faasos和Box8，正在努力维持独立自主经营模式，希望给消费者和股东们带来真正的企业价值。”
面对外国电商的资本投注下，印度新创企业在食品电商市场维持本身独特性的同时，又能否击退国际市场的强大资本冲击，是它们接下来的一大挑战。加上“千禧世代”喜于网上购物的新兴消费模式，成为未来互联网经济的推动引擎，印度电召外卖创企之间的竞争相信会越演越烈。