【千禧世代】品味升级　中国生力军“酒”上专业路

北京龙凤美酒顾问创办人赵凤仪，是中国最资深的葡萄酒教育家之一，也是内地目前唯一的葡萄酒大师（Master of Wine）。她对《香港01》表示，千禧世代深深影响着内地品酒教育的发展，“他们有钱，同时渴求知识，并想在生活方式上有更多选择，他们想要体验这些事物。品酒教育在这个年龄层颇为普及。”

以她的课程为例，其学生平均年龄大概27至30多岁。她认为，这个年龄层的人认为葡萄酒很吸引，对投入到葡萄酒的世界充满热情。然而，品酒是个专业范畴，难以单靠自学，故为葡萄酒教育者带来绝佳机遇。

赵凤仪称，受过葡萄酒教育的千禧世代，未来将会深深影响中国葡萄酒市场的发展。她直言：“我们有些消费者，甚至拥有比从事葡萄酒业务的人更佳的资讯，也更加投入。”

他们（内地千禧世代）有钱，同时渴求知识，并想在生活方式上有更多选择，他们想要体验这些事物。

更加国际化　也充满好奇

赵凤仪认为，这批充满热情的年轻消费者将引领潮流，例如会鼓励朋友学品酒，或品尝他们在课堂中喝过的酒；假若他们的社交圈子足够广，必定能够扩展未来内地市场上的葡萄酒种类和选择。这些具有品酒知识的千禧世代会将相关资讯传播开去，为家人和朋友提供指引，尝试来自不同国家的新酒。

既然这么多千禧世代学品酒，那么赵凤仪又怎样看待这批新世代顾客和他们对经济的影响？她认为，在交流和做生意方面，中国的千禧世代是最令人兴奋的一群：“特别是作为客户，他们更加国际化，更有兴趣尝试多元化的生活。我们的学生很多在海外升学和工作，然后回到中国，他们对生活和周遭事物充满好奇。”

她进一步解释，这种好奇和欲望让千禧世代能在生活中发掘更广阔的道路，同时为未来品酒业务带来重大的机会。不过，这群顾客也不易应付，她补充：“他们是非常精明的消费者，会对很多事情感到怀疑，若你能够提供令人兴奋和非常好的体验，他们将会是好的客户，但你需要有真实的东西，亦要熬过有很多事情。”企业能否把握这个机会，关键在于能否为千禧世代提供良好的体验，确保他们成为回头客。

在赵凤仪眼中，千禧世代通常会投入到各种各样的兴趣，但相比起“量”，他们更关心生活的品质。此外，在如何消费和哪里消费这些决定上，家庭的影响对千禧世代来说，已不如想像般重要。

即便如此，赵凤仪清楚前面仍有重重挑战，“包括你能否成功与千禧世代接触；你的产品能否让他们满意；你能否看清他们的需要。”这也是一众针对千禧世代市场的企业需要面对的问题。

上文节录自第122期《香港01》周报（2018年7月30日）《品味升级　中国生力军带来的经济机遇》。

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