脂肪肝｜哪些饮食习惯易致脂肪肝？营养师推4食物协助修复肝脏
不少人在健检时，因肝脏发炎指数异常或腹部超声波诊断，才发现自己有脂肪肝。
若脂肪肝置之不理，恐会迈入肝炎、肝硬化、肝癌的“肝病三步曲”。有脂肪肝怎么办？如何消除？
哪些饮食习惯会造成脂肪肝？（按图👇👇👇）
脂肪肝的形成原因很多，包含药物及疾病都有可能，而较常被讨论的是体重过重、代谢症候群以及饮食造成的脂肪肝。台湾营养师何沂霖表示，不一定胖的人就有脂肪肝，瘦的人也会有脂肪肝，只是大部分腰围、血压、血糖、体脂超标、体重过重等，较常有脂肪肝的状况。
有哪些饮食习惯可能会造成脂肪肝？何沂霖说明如下：
- 饮酒过量：酒精是常见引起脂肪肝的原因之一，加上应酬文化，容易造成酒精过量摄取。
- 过多的果糖：加工食品、酱料等都会添加果糖增加风味，还有高糖分的水果。而果糖的代谢路径跟其他糖类不同，会直接经由肝脏储存成脂肪。
- 精致糖分摄取过量：糖分会在身体形成肝糖，储存在肝脏和肌肉，肝糖储存有限，过多的糖分便会转化成三酸甘油酯，形成脂肪囤积。
相关文章：护肝｜过度节食减肥者更易罹患脂肪肝？一文认清6类高危族群👇👇👇
逆转脂肪肝！4大类食物帮助肝脏解毒代谢
何沂霖强调，当发现有脂肪肝时，没有任何特效药是解药，好好借由饮食及生活习惯的调整是可以逆转的。饮食中减少糖分摄取，如面包、糕点、含糖饮料等都是高糖分食物，尤其别以水果取代正餐；体重体脂超标者要减重；降低或避免酒精摄取；减少加工食品以及酱料，例如罐头、肉松、香肠、火腿等，还有甜辣酱、番茄酱等酱料也含有不少糖。
另外，平常也可以多摄取一些能帮助肝脏解毒代谢的食物：
- 十字花科蔬菜：西兰花、椰菜、白萝卜等蔬菜，含有萝卜硫素，可帮助肝脏解毒。
- 含硫食物：大蒜、洋葱含有硫化物质，以及大蒜中的大蒜素，都可以提高肝脏排毒能力。
- OMEGA-3脂肪酸：OMEGA-3脂肪酸属于人体必需胺基酸，且可以降低身体的发炎反应，饮食中可以选择像是牛油果、核桃、三文鱼、鲭鱼等食物。
- 水分：整个身体的代谢都需要水分，因此喝足够的水，对于肝脏代谢也有帮助。
相关文章：护肝｜食三文鱼饮绿茶减肝脏脂肪堆积 营养师推介5食材别碰2饮食👇👇👇
何沂霖也补充，若是突然有喝酒聚会，或者偶尔熬夜者，可以考虑补充B杂、维他命C、E、姜黄等，帮助肝脏代谢、抗发炎。但不是光靠这些保健品，上述基本的生活习惯要改，才能拯救肝脏。
延伸阅读：
【本文获“健康2.0”授权转载。】
“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”