士多啤梨营养｜预防糖尿中风8大好处　洗错士多啤梨愈浸愈污糟

士多啤梨的盛产期为12月到明年4月，鲜红、清甜的士多啤梨不妨留意外表畸型、歪歪斜斜那些。娇嫩的士多啤梨营养价值高，它至少有8大健康好处，抗氧成分丰富有助美肌、抗炎。不过，娇贵的士多啤梨在种植过程中很易受到害虫侵害，农民往往会喷洒大量农药来治害虫，因此士多啤梨常被验出残留农药超标，清洗的方法不可随意才有效将士多啤梨弄干净。

12月至4月是日本士多啤梨的当造季节，福冈县“甜王”、淡粉红色的“淡雪”及熊本县“露之水滴”最为人熟悉。士多啤梨其实一直被美国公益组织“环境工作组”（EWG）评为“最污糟蔬果”冠军，残余农药严重，认清有效及正确地浸洗士多啤梨可避免吃下有害物质。

士多啤梨不宜浸洗？

资深果栏档主陈文玲（Mandy）曾指，千万不能浸泡士多啤梨，因为农药是水溶性的，浸泡法反而令农药渗透至士多啤梨的果肉之内。最好的清洗方法是以水喉花洒式地冲洗。注意冲洗时不要摘去士多啤梨蒂，若除掉会令士多啤梨失去保护屏障，吸收到水的杂质，揭开顶部的叶冲走泥尘，进食时才摘走顶部更为正确。Mandy坦言很难用水完全冲走水果的残余农药，但认同冲得几多得几多，此举相比浸泡法更好。

相关文章：【食物安全】福冈、熊本士多啤梨农药严重超标　专家教点洗最干净

虽然，士多啤梨的残余农药问题严重，但依从正确的冲洗方法，可大大减少农药吃下肚的问题。士多啤梨本身的营养价值极为丰富，台湾营养师余朱青在个人社交平台分享，士多啤梨富含维他命C、有机酸、钙、磷、铁、钾、锌等矿物质；以及维他命B杂、抗氧化物类黄酮、果胶及膳食纤维。一些外国研究指出士多啤梨对于健康贡献上至少有8大好处，但食用士多啤梨也应节制食用，因士多啤梨的果糖较高，另外属于高钾食物，肾脏功能不好的人士应谨慎食用，不宜吃过量。

请按图了解士多啤梨的8大健康好处︰

凡任何食物宜食用有度，如果买多了及吃剩了士多啤梨，日本水果采购专家石部一保讲解，循以下方法保存便能延长它们的保质期，保持新鲜度。

请点击下图了解士多啤梨的正确保鲜及清洗方法︰

延伸阅读︰士多啤梨要鲜甜多汁　日本专家教你睇边度

参考资料︰Medical News Today/Stylecraze