食物中毒、肠胃炎怎样分辨？医生提醒：身体现3症状应尽快就医

香港、台湾均是美食天堂，新奇百变的食物应有尽有，若处理不当就容易引发食物中毒或肠胃炎，这两种疾病虽然表现出类似的症状，如腹痛、呕吐和水状腹泻，但它们的成因及应对方式有所不同。

“食物中毒”误食有害细菌、病毒或毒素　影响两人以上

台湾台北市立联合医院中兴院区急诊科主任洪子尧表示，食物中毒通常由食用了含有有害细菌、病毒或毒素的食物引起，如肉类、海鲜未煮熟或食物保存不当。例如台湾宝林茶室食物中毒事件，就是由于食物不当处理导致的唐菖蒲伯克氏菌滋生。而食用受污染食物的多数人会出现程度不一的症状，通常影响2个以上的人。

食物中毒常见4大物质（按图👇👇👇）

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“胃肠型感冒”由病毒引起　酒精无法杀死病毒、应彻底洗手

肠胃炎（胃肠型感冒）多由病毒引起，如诺如病毒、轮状病毒，通过接触受污染的物体接触传染或人粪口方式传播（接触分泌物后，没有使用肥皂洗手）。而酒精无法有效杀死这些病毒，需要使用肥皂和水彻底清洁双手以预防感染，肥皂清洁时间要有七步骤（内外夹弓大立腕），且搓洗20秒以上。

5大肠胃炎细菌（按图了解👇👇👇）

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出现症状应就医　避免恶化影响健康

若要避免食物中毒或肠胃炎，洪子尧医师建议，使用肥皂和水勤洗手，尤其是在处理食物、用餐前后和上完厕所后；确保食物充分煮熟，避免食用未经检查或过期的食品；腹泻或呕吐时，应增加水分摄取。可考虑购买药局的电解质水，避免高糖分的运动饮料，因其电解质含量通常不足。

此外，洪子尧医师提醒，有以下症状就需要赶快就医：

1. 脱水迹象：持续呕吐或腹泻导致口渴、少尿、皮肤干燥等。
2. 剧烈或持续腹痛：腹痛剧烈或不间断，或大便中有血或脓，可能需要抗生素治疗。
3. 高烧：体温超过38.5°C，尤其症状持续不缓解。

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