肠胃炎｜又呕又肚泻好痛苦！营养师推7大饮食重点低纤维且易消化

最近又有肠胃炎疫情，又吐又拉好痛苦，肠胃炎要怎么吃才比较快好？

营养师表示，肠胃炎在能够吃喝的状态下，还是应该尽可能正常饮食，身体才有足够体力修复，苹果和提子去皮吃是不错的选择。而饮食可以用4～6小时为一个阶段，不同阶段可吃的食物也有分别，掌握原则就能好得快。

肠胃炎饮食重点（按图👇👇👇）

台湾荣新诊所营养师李婉萍表示，一般来说，除非是严重肠胃炎到无法进食、每吃必拉的程度，才需要短时间禁食，让发炎的肠胃休息。否则，在能够吃喝的状态下，即便有些不适症状，还是应该尽可能正常饮食，身体才有足够的体力，受损的肠胃道也才能快快愈合。饮食重点包括：

1. 采取温和饮食

选择补充营养，同时不刺激肠道、低纤维且易于消化的食物。

2. 淀粉类

已去除麸皮、胚芽的精制谷物和面粉制品，这时相对是比较好的选项，所以不只有白粥、白方包能吃，白饭、面条、馒头也都可以。

3. 蛋白质

应注意选择油脂含量较低的食物，例如鱼肉、鸡胸肉或豆腐。

改善肠胃炎的2个穴位：（按图👇👇👇）

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4. 牛奶和奶制品

最好不要食用。另外，有些人对少量添加也会出现反应，因此含有牛奶成分的吐司暂时别吃。

5. 蔬菜类

纤维含量过多的食物会促进肠胃蠕动，恐使腹泻情况加重，因此蔬菜建议选质地较细嫩的叶菜或瓜类，避免吃纤维较粗的牛蒡、芹菜及蔬菜的茎梗部分。

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6. 水果类

可以吃，但不宜挑选含丰富“非水溶性纤维”的番石榴、青枣，或是带皮的苹果和提子；然而，如果是去皮的苹果或提子，因果肉含有较多水溶性纤维，对腹泻而言会是不错的选择。

7. 先恢复主食类，再加入蛋白质

初期饮食内容先以米汤或米粥等淀粉类为主，不过纯吃淀粉的型态最多维持半天至一天就好，之后必须适时加入有助肠胃黏膜建造、修补的蛋白质。

幼儿肠胃炎饮食该特别注意什么？

针对还在喝奶的婴幼儿，考量还是需要营养，所以通常不会断奶。但是奶量可比平常略微减少，视情况再逐次增加。有时当肠胃炎比较严重，也会考虑将浓度稀释，但这种方式较不建议，大多会以减少奶量为优先。至于年龄较大、平常已吃和大人相同饮食的孩子，假如半天拉肚子次数高达6～8次以上，可以先空腹不吃，让肠胃休息一下。接著依照前面所说的原则，初期少量给予、再逐步恢复成正常饮食。

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肠胃炎菜单　分阶段吃更好

每个人的病程进展速度不一，李婉萍建议，恢复饮食后可以4～6小时为一个阶段，观察食用后的情况再做慢慢增量或调整。

第一阶段以纯淀粉为主，提供所需热量、适量摄取盐分，避免电解质失调。水分应喝足，预防脱水。可以吃：粥、白饭、白方包、梳打饼干。

第二阶段淀粉加入低油脂的蛋白质类食物，采取低油烹调方式，补充蛋白质，有助肠道黏膜的修复。可以吃：白饭、瘦肉、咸粥（米加瘦绞肉烹煮）、蒸蛋、鱼。

第三阶段以营养均衡的温和饮食为主，仍应注意少油，并逐渐增加纤维量。可以吃：面条、虾子、豆腐、椰菜，搭配奇异果或香蕉。

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