白米储存｜开封后防生虫异味 米绝不能放5个地方　日媒教正确做法

生米开封后该怎么储存才不生虫？需要放雪柜吗？许多人可能都有这样的疑问。为了防止米虫、发霉或有臭味，储存时要记得避开“高温、多湿、有异味”的环境。日媒也列出5个不适合储存米的NG位置，并建议正确做法。

《Cookpad News》报道，碾去米糠层及胚芽的白米，跟蔬菜肉类一样都属于生鲜产品，不适合长期储存，储存地点也应避免“高温、多湿、有异味”之处。为了防止生虫，白米最好放在15度左右的环境。

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在梅雨季或冬季使用暖气时，也要注意米是否因结露附着水分，导致发霉。另一方面，白米相当容易附着气味，要避免放在清洁剂、灯油、芳香剂等气味较浓的物体旁边。

绝对NG的5个储存位置

1. 梓盘下方：水槽下的水管流动着不同温度的水，容易积聚湿气，导致发霉。若与清洁剂一起存放，还会导致白米沾染气味。
2. 雪柜旁边：受到雪柜散热影响，周围温度可能会比环境温度更高，对米虫来说是适宜的生长环境。
3. 地板下方收纳空间：地板下收纳空间通常处于密闭状态，容易因温差产生结露，导致霉菌滋生。
4. 玄关付近：白米容易沾染到鞋柜等散发出的异味。
5. 壁橱：壁橱通风不佳，容易积聚湿气，导致结露和霉菌问题。

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白米该储存在哪里？

建议将白米放在“雪柜里的蔬菜室”。雪柜内的温度不受室温影响，可以保持低温低湿，是储存白米的适当环境。如果能将米饭放在“蔬菜室”储存会更好。因为蔬菜室的温度设定比冷藏室高2至3度，湿度也较高，能防止白米过于干燥。若担心白米沾染雪柜内食品的气味，可以将白米放在密封容器后再放入雪柜。

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值得注意的是，将白米从雪柜内取出后，应迅速再次放回雪柜，避免雪柜温差与室内温差过大导致结露，引发霉菌滋生。也应该避免把白米放在门附近和出风口，防止温度变化或快速冷却。

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