【职场健康】无辣不欢易令记忆衰退？　研究：摄取过量风险加一倍

香港人一向重口味，谭仔三哥三小辣、韩式辛辣面、印度咖喱……即使边吃边流汗，依然享受这种刺激的快感。不过近日有研究发现，辛辣的饮食习惯可能与认知障碍有关。

想想看，你这个星期吃了什么？谭仔三哥三小辣？辛辣面？如果你是一个无辣不欢的人，便要小心吃辣带来的健康风险。南澳大利亚大学和卡塔尔大学有研究人员发现，如每天摄入超过50克辣椒，记忆力下降的风险增加一倍。

这项发表在杂志《Nutrients》上的研究，指出每天摄取超过50克辣椒的人，其记忆力下降的风险增加一倍，同时认知能力也较差。求职网站Ladders引述领导这项研究的史祖敏（Zumin Shi，音译）博士指，在他们之前的研究中，曾发现进食辣椒对改善体重和血压有着益处，然而，在是次的研究却发现了进食辣椒对老年人认知能力会有不良影响。

这项为期15年的研究调查了超过4,500名55岁或以上的中国成年人，研究人员收集了九个不同时期的数据，参与者进行认知测试，以确定他们的记忆和辨识力。此外，他们亦要完成为期三天的饮食调查。不过在研究中，辣椒摄入量只计算新鲜辣椒和干辣椒粉，却不包括甜椒或黑胡椒。

Ladders又引述该研究的合著者李明（Ming Li，音译）博士的意见。他指辣椒是世界上最常用的香料之一，与欧洲国家相比，在亚洲更是特别受欢迎，而且在中国的某些地区，如四川和湖南，几乎每三个成年人中就有一个人每天都会吃辛辣的食物。

然而，是次研究亦表明，吃辣椒与令认知功能衰退之间的原因仍不清楚，需要藉进一步研究来解释这种关联。

（资料来源：Ladders, Mirror）

立即下载《香港01》，紧贴公务员职位空缺、劳工处笋工推介，了解CV、面试致胜技巧！下载网址：https://hk01.app.link/bkbJyY5t4O