天气寒冷宜饮养生暖胃红豆汤　营养师揭6好处养颜通便防病抗癌

秋冬饮食/养生｜近日天气寒冷，最适合当然来杯暖身茶饮汤疗，让身体变得暖呼呼。台湾营养师高敏敏为大家推介秋冬饮用红豆汤养生，原来红豆汤除了暖胃之外，更有多个好处，即睇营养师讲解！

台湾营养师高敏敏经常在个人社交平台发文，分享食物营养、卡路里、保健品好物推介等。最近，她为大家推介秋冬养生红豆汤及红豆的好处。提起红豆汤，不少人都会问红豆水和红豆汤到底有何分别，高敏敏指出红豆尚未煮破，就是红豆水，而红豆煮到破裂流出淀粉，才是红豆汤。如果想摄取完整的红豆营养，建议进食整粒红豆。她续指，市面上的红豆汤都是偏甜，可能会摄取过量糖分，建议自己亲自烹煮，不加糖享受原味就更健康。

红豆营养价值

以为每100g生红豆而言，当中含有极高的营养价值及纤维，数据如下：

热量：328 kcal
碳水化合物：61.5 g
膳食纤维：18.5 g
维生素E：11.14 mg
镁含量：162 mg
铁含量：7.1 mg
钾含量：1203 mg
叶酸含量：110.7 ug

红豆6大好处

红豆好处｜1.对抗自由基

红豆含有大量多酚，甚至是比红酒多出1.5至2倍，可帮助人体抗癌、抗发炎。

红豆好处｜2.促进排便

红豆富含水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，大便变得更柔软。

红豆好处｜3.补充孕妇营养

红豆的叶酸可降低新生儿脊髓、大脑出现严重先天缺陷的风险，因此孕妇妈妈可以多多补充，以维持宝宝的健康。

红豆好处｜4.保护心血管

红豆钾含量高，可调整血压、维护心血管。如果身体缺乏钾离子，容易导致心律不整、消化功能失常。

红豆好处｜5.舒缓焦虑

矿物质镁可帮助放松紧绷神经、帮助睡眠，也可以辅助钙、钾的吸收，参与蛋白质的合成，维持人体的健康与功能。

红豆好处｜6.利尿消水肿

红豆的钾离子可帮助排掉身体过多的钠，有利尿、消水肿的功效。所以，大家吃完重口味的大餐后，担心钠含量过高的话，就可以来一碗热热的红豆汤，帮助排除钠离子。

(资料来源：文章获营养师高敏敏授权转载。)

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