减肚腩食谱｜4款红豆瘦身沙律 营养饱肚、高纤通便 保面色红润
热到爆的夏日，除了喝红豆水消水肿外，不妨再把红豆做成各式各样的瘦身沙律，补充营养又能维持身材、保有红润好气色喔！
红豆这样煮，美味营养不流失
除了红豆水消肿之外，吃“红豆”本人好处更是多多喔！日本营养师就指出，红豆能排出多余盐分、消除钾和降低胆固醇之外，更有丰富膳食纤维、多酚，能预防便秘发生，同时帮助肌肤抗氧，减少紫外线的伤害。那么，红豆该怎么吃最好呢？答案，就是透过水煮红豆，就能将所有水溶性成分、维生素B1等营养素，完整锁在红豆中，然后吃下肚喔！
5款红豆瘦身沙律食谱，营养饱肚、又通便。（点击放大浏览）▼▼▼
1. 用平底锅小火干炒200～400g红豆，约3～4分钟。
2. 移入锅中，加入400～600ml水，开强火煮滚后转小火。
3. 再加入100 ～150ml开水再次煮沸后，转小火煮30分钟，直到水份被红豆完全吸收为止！一颗颗饱满的红豆，就完成啦~
4. 红豆煮好，等冷却后再分装保存。若能在2、3天内吃完的，放到盒中冷藏保存；若一次大量煮，不妨可以先分成一小包20～30g冷冻保存，1个月内吃完即可。
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1. 红豆番茄沙律
大番茄切丁、洋葱切碎末、煮熟冷却的20～30g红豆，加点橄榄油、胡椒、盐巴，全部拌匀，就是一道相当消暑又有饱足感的超简单沙律！红豆的风味和番茄的酸味相当搭，能互相提升浓郁度与鲜味。
2. 红豆豆腐沙律
豆腐、芦笋烫熟、煮熟冷却的20～30g红豆和一把鹰嘴豆，加入味淋、柠檬汁和葡萄柚汁混合拌匀后，就是一道清爽的沙律。觉得买水果挤汁有点麻烦，也可以去超市找有现成的水果沙律酱，也非常美味又清爽喔！
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3. 红豆吞拿鱼沙律
樱桃、番茄切半，黄瓜切片，撒上少许盐，用纸巾压去多余水分后，通通放入碗中，加入煮熟的20～30g红豆后，再拌入吞拿鱼罐头混合，依照个人口味加入橄榄油、胡椒、糖、醋少许。当然，也可以依照个人喜好，再加入其他蔬菜。
4. 红豆优格沙律
煮熟的红豆20～30g，磨碎的洋葱，干燥的西芹（超市有）、蛋黄酱、少许番茄酱、少许柠檬汁，通通拌匀，就是一道冰冰凉凉的沙律!当然，想要更完美控制饮食，可以把蛋黄酱、番茄酱改成无糖乳酪，也很美味又更简单喔！
5. 红豆蔬菜沙律
生菜（不限种类）、烟熏三文鱼片、红豆20～30g、小番茄、洋葱丝，通通放入碗里后，加入橄榄油、酒醋拌匀，就是一道营养无懈可击的美味沙律啦！
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