减肥瘦身｜211餐盘饮食法是甚么?营养师教正确进食次序更有效减重

【211餐盘/211餐盘饮食法/211减肥】在减肥的路上，或许大家都尝试过“168间歇性断食法”。但要16小时禁食，并在8小时内进食3餐，不少人都会感到痛苦，甚至最后暴饮暴食，令减肥大计执行失败。台湾营养师高敏敏早前介绍211餐盘饮食法，食得健康之余，亦有助令断食法事半功倍，不用挨饿都可维持身材，大家不妨试试。

近年深受不少女生欢迎的211餐盘饮食法，主张以最简单的饮食方法，达成健康瘦身。台湾营养师高敏敏日前更建议大家，可以尝试把午餐及晚餐改成211餐盘，既可增加饱足感，延缓饥饿，亦可满足营养所需及平稳血糖。

211餐盘饮食法｜减糖211餐盘是甚么？

依照人体“均衡饮食”必备的营养量，借由餐盘比例分成4等份，分别为2份菜、1份蛋白质及1份淀粉的限制来控制每餐的营养摄取量，减少不必要的热量摄入。

211餐盘饮食法｜211餐盘食物该如何摆放？

蔬菜类：2等份的比例，各式蔬菜、菇类藻类皆可；蛋白质：餐盘剩下的1等份，优先选择植物性蛋白质；碳水化合物：餐盘剩下的1等份，非精致>精致淀粉。

211餐盘饮食法｜食物进食次序？

第1步：蛋白质（包含油脂）：增加饱足感、平稳血糖、帮助消化、分解油脂
第2步：蔬菜类：帮助身体净化，加强饱足感
第3步：碳水化合物：膳食纤维、果寡糖，维持肠道顺畅

211餐盘饮食法｜如果吃不饱怎么办？

大家可以在餐间吃水果，而份量是一拳头或8分满碗，优先选择低GI的水果。亦可以进食乳制品，早晚各一杯，而乳糖不耐者可改酸奶、乳酪。另外，可选择一小匙坚果种子，想更健康的话，选原味。

除此之外，如果大家有时候“觉得饿”，可能是口渴，所以营养师建议大家可多喝水帮助代谢，补充足够水分。

(资料来源：文章获营养师高敏敏授权转载。)