鲗鱼涌及荔湾街市牛肉检出二氧化硫　食安中心跟进

食物安全中心公布，在鲗鱼涌街市及荔湾街市的两个新鲜牛肉样本中，检出不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫，现正跟进事件。

食物安全中心指出，中心透过恒常的食物监察计划，分别从鲗鱼涌街市及荔湾街市档户抽取上述新鲜牛肉样本进行化验，结果发现，两个样本分别含145ppm（百万分之一浓度），以及1 ,020 ppm的二氧化硫。

中心提醒，根据《食物内防腐剂规例》，在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，最高可判罚款5万元及监禁6个月。

过敏者或会出现气喘

中心指出，二氧化硫是一种防腐剂，个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。这种防腐剂属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但对二氧化硫有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。