渣华道街市永兴泰肉台牛肉　再被验出二氧化硫　食安中心或检控

食物环境卫生署食物安全中心今日（10日）表示，早前在北角渣华道街市的永兴泰肉台抽取一个新鲜牛肉样本时，验出二氧化硫，之后跟进调查时，于同一店舖的新鲜牛肉发现同类事情。中心指，在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，现正跟进事件，如有足够证据，中心会提出检控。
翻查资料，今年3月底时，食安中心曾公布，于上述店舖查出有新鲜牛肉样本有二氧化硫。

食安中心发言人表示，早前在北角渣华道街市地下M1号舖的永兴泰肉台抽查新鲜牛肉时，发现有二氧化硫，之后跟进调查时，再抽查另一个新鲜牛肉样本，结果同样有相类违规事项，该样本的二氧化硫含量为百万分之八十。

翻查资料，食安中心在3月28日时，公布于同一店舖的牛肉验出二氧化硫，当时样本含有百万分之九的二氧化硫。

中心指，二氧化硫是一种防腐剂，常用于干果、腌菜和经加工处理的肉制品，如香肠及汉堡扒等，但根据《食物内防腐剂规例》，二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类，否则最高可判罚款5万元及监禁6个月。

发言人表示，虽然二氧化硫防腐剂属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但对此有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。发言人又称，个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，会违法添加二氧化硫。

发言人提醒，市民应向可靠的街市档户，或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类。发言人续称，已就事件知会涉事商户，如有足够证据，将会提出检控。