食安中心研究：六成样本含至少一种有机锡化合物　鱼类最高

食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（10日）公布最近完成一项有关市面水产中有机锡化合物的风险评估研究报告，中心从本地零售层面选取341个水产样本，并检测4种有机锡化合物的水平。结果显示，六成样本检出含有至少一种有机锡化合物；在三个水产组别中，又以鱼类为最高。中心指，市民日常食用水产而摄入有机锡化合物，引致健康受损的风险不大。

中心从本地市场共抽取341个水产样本，包括3个水产组别，分别为鱼类，如鲩鱼、三文鱼、大眼鸡及红鲉；甲壳类动物，如蟹、虾及龙虾；以及软体类动物，如墨鱼、鱿鱼及蚬。测试检测4种有机锡化合物的含量，分别为三丁基锡（TBT）、三苯基锡（TPT）、二丁基锡（DBT）和二辛基锡（DOT）。

有机锡可长时间存留在环境　进入食物链

结果显示，其中205个样本检出含有至少一种有机锡化合物，最常检测到的是TPT，其后顺序为TBT、DBT和DOT。其中TPT和TBT普遍用作木材防腐的杀菌剂、船底防污的除藻剂和杀螺剂；而DBT和DOT则常用作聚氯乙烯稳定剂。有机锡会长时间存留在环境，并会通过食物链在生物体内积聚，进食鱼类和海产是市民摄入有机锡的主要来源。

研究指出，以有机锡总含量平均值计算，3个水产组别中，以鱼类为最高，每公斤含24微克锡；其次是软体类动物，每公斤有15微克锡；以及甲壳类动物，即每公斤有14微克锡。

而就摄入量而言，研究结果显示，摄入量一般和摄入量高的成年人，从膳食摄取有机锡化合物的分量，均低于欧洲食品安全局为一组有机锡化合物订定的健康参考值，本港成年人从本地售卖的水产摄取有机锡化合物以致健康受损的机会不大。