湾仔雅园餐厅小厨熏蹄叉烧饭含沙门氏菌　食安中心要求即时停售

食物环境卫生署食物安全中心今(4日)公布，湾仔雅园餐厅小厨一个熏蹄叉烧饭样本被检出含致病原沙门氏菌，中心要求负责人即时停止出售相关食品。

食安中心指，跟进一宗食物投诉时，从位于湾仔庄士敦道194号湾仔商业中心地下B及C舖的雅园餐厅小厨，抽取一个熏蹄叉烧饭样本进行检测。结果显示，25克食物样本中含有沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在25克食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。

食安中心发言人表示，中心已知会有关食肆上述不合格化验结果，并要求负责人即时停止出售相关食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求该食肆检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。
　　 
发言人指，感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。