走塑｜稻苗学会：平价餐具就唔好用　生产商指厚实制品贵逾三成

【管制即弃胶餐具／餐具禁胶／禁胶／走塑／塑胶】首阶段管制即弃塑胶餐具及产品的法例昨日（22日）实施，不少食肆已转用环保即弃餐具，如纸制、木制、竹制等，惟品质问题陆续浮现。稻苗饮食专业学会荣誉会长邱金荣今日（23日）表示，留意到有环保匙羹、饮管有发软的情况，承认情况不理想，“平（价）就唔好用”，市场会淘汰品质不好的产品。

环保餐具供应商创办人叶柏麟指出，餐具的硬度取决于厚度，但较厚实餐具的材料成本会加3至4成，预计餐具的售价在未来都不会降太多，认为为餐具已经很便宜。

首阶段管制即弃塑胶餐具及产品的法例实施，有餐饮商户因转用环保餐具成本增加，将成本转嫁消费者，征收1元餐具费。稻苗饮食专业学会荣誉会长邱金荣今日（23日）接受商台访问表示，胶制餐具和竹制餐具成本相差逾5成，“胶碗252蚊就有500只，但竹碗要520蚊先有500只”，即胶碗平均0.5元一只，但竹碗要1元一只。

邱表示，外卖四合一餐具套装（含匙羹、叉、纸巾、牙签）在转用为竹制后，成本会上升26％，“暂时见唔到竹碗嘅价钱，可以同胶碗做比较”。他留意到有环保物料匙羹、饮管有发软的情况，“系唔理想嘅”，他认为有些餐具“平（价）就唔好用”，商户转用环保餐具的确会增加成本，所以有必要加收1元餐具费，但有些商户没有加收餐具费，属商业决定，各取所需。

他预计，未来环保餐具的价钱不会变，加上市场选择多，会淘汰品质不好的产品，并且环保餐具产业前景会在管制即弃塑胶餐具及产品第二、三阶段变得乐观向好。

环保餐具供应商创办人叶柏麟在同一节目指出，环保餐具大概只需港币2毫子，碗、盖较贵，所以会收较贵的价钱。他补充，碗亦有分有没有涂层之分，有些含涂层的碗为水性涂层，并不含塑胶成份，防水防油，获欧盟认证。

坊间有指外卖环保盖有“盖唔实”的情况，叶柏麟解释，环保盖可做到0.3mm精度，若碗和盖是出自相同公司，理论上并不会出现“盖唔实”的情况，可能因为商家未考虑到碗、盖合适性，导致精准度有差，建议采购时应向同一公司购买碗、盖。

市面上有环保餐具并不耐用，质素较参差，特别是匙羹。叶柏麟指，制造匙羹比刀、叉较难，木和竹制的刀、叉采用“一片压”的方式，但匙羹需要制作弧度，所以在餐具制作中是比较困难。

他指，其实匙羹要分汤匙和饭匙，因两者的弧度不一，材料限制了使用性，但其实可以两者可以合并，并且加上涂层。

叶表示，餐具的硬度取决于厚度，但较厚实的餐具的材料成本会加3至4成。但他预计餐具的售价在未来都不会降太多，因为餐具好便宜，“1万支餐具同100万支都系几仙嘅差别”。

他提醒，环保餐具都会经有安全检验、食品安全认证，如在使用环保餐具时发现有异味要小心留意。

另外，新界校长会主席、凤溪第一小学校长朱伟林今日接受港台节目访问时表示，学校饭盒供应商一直以来都是使用环保饭盒，早已没有用即弃餐具，改用瓷制餐具。他表示，不排除饭商会在下次招标时会因成本增加而加价。