【樱花季】留住粉嫩　零难度樱花水信玄饼

虽然香港没有樱花，但也不减香港人对粉嫩樱花的热爱。来不及飞一转东京赏樱，不如试试这个零难度、零失败的樱花水信玄饼吧！

近几天愈来愈暖（也愈来愈潮湿），春天似乎真的来到了。虽然香港没有樱花，但也不减香港人对粉嫩樱花的热爱，最近街上店铺纷纷推出的樱花产品，女士们几乎没半点抵抗能力。来不及飞一转东京赏樱，聪明的人类则发明了盐渍樱花，将樱花的粉嫩保存起来，用来做各种各样的樱花料理；包括最新大热的樱花水信玄饼。

对透明甜品一直甚无好感的我（因为大多是淡而无味）最终也失守在这个让人看得目不转睛的甜食。毕竟，来到甜点，大多数女生都是外貌协会啊。更别说这个甜点制作起来零难度，可以说是零失败首选。

材料：
水信玄饼粉 20g
白砂糖 50g （依照个人喜好调节）
盐渍樱花 5－6朵
热水 400ml

做法：

将盐渍樱花置于冷开水中清洗约3－4次，直至盐份全被洗走及花瓣慢慢散开。水信玄饼粉与白砂糖混合，加入热水伴匀直至粉末完全融解。稍稍放凉后，再倒入模具中。每个模具放入1－2朵樱花，放入雪柜冷藏约1小时即成。可配上黑蜜、黄豆粉或红豆蓉一起吃。