【为何深夜总是饿】宵夜瘾戒不掉？原因早上吃太多“垃圾食物”！

我们都知道食“宵夜”最易肥，但偏偏“瞓觉总是饿”！特别是来到秋冬天，晚上不但冻冰冰而且肚子饿，叫人如何可以睡得着？晚上总是“口痕”开雪柜找东西吃，相信是不少都市人晚上的烦恼。不要以为只是“贪食鬼”发作，原来晚上半夜总是口痕，总是为食，是有科学解释的。

记得大学有一段日子我竟然养成了“万恶”的食宵夜习惯。每到晚上11时半左右，肚子就会很饿心思思想吃东西，年轻唔识死当然会立即渌个杯面来医肚吧！但久而久之，发现长期食宵夜的确很易肥，最后就决心戒掉这习惯。

晚上时分：最爱垃圾食物？

不知道为什么晚上总是特别饿！2013年就有一项关于肥胖的研究，找来了受访者做了两星期的调查，发现不论他们的生活习性是如何、什么时间起床、一整天吃了多少东西、他们最后一餐是什么时候进食等，受访者整天最肚饿的时间都是晚上。而更甚的是，受访者夜间对食物的渴望都是油、盐、糖成份高的垃圾食品，而不是水果、蔬菜或全谷物等健康食物。

半夜为食……皆因过份节食、压力大？

半夜爱食宵夜可能是因为习惯而起，但在生理需求的层面上亦有解释。美国营养师兼作家Suzanne Jezek-Arriaga指出，除了人们一时无聊为食而要食宵夜之外，半夜对食物的渴求可能亦是反映了你的身体无法获得足够的营养。好像如果我们早上吃太多的糖果、垃圾食品，而没有摄入足够的健康脂肪和蛋白质，身体会出现对更多食物的渴求。另一营养师Lindsey Janerio亦同样指出，很多人在早上节食令身体缺乏营养，令我们晚上饿到睡不着觉。最后吃的宵夜可能分分钟比早上吸入的食物还多，加重身体消化负担！

此外，Suzanne指出都市人生活工作压力大，令我们皮质醇水平偏高，从而令到我们的血糖和胰岛素水平上升，亦会令我们容易感到饥饿。虽然一般情况下皮质醇水平在晚上会下降，但当你挨夜过了你应该睡觉的时间，皮质醇水平可能会再次飙升，令你总是想吃东西，特别是甜食。

即使你是“食极唔肥”的不胖体质，亦不代表你可以放纵自己任食宵夜。经常吃宵夜除了更易致肥之外，更有机会出现胃酸倒流、甚至是食道癌等疾病。那么如果你有宵夜习惯，又应该如何去改善问题？

制定适合自己的晚饭时间

常听说晚上7时后就不应该进食任何东西，这不是不对，除非你习惯在9至10时就会上床睡觉。否则，大多都市人也习惯晚睡，如果太早吃晚饭，却会令睡觉前或半夜特别肚饿，最终令人们抵抗不了宵夜的诱惑。美国营养咨询中心ScaleBeyondScale负责人Tehzeeb Lalani建议，我们应制定合适自己的晚饭时间，有充足的时间让食物消化，我们最迟在睡前两小时完成晚餐即可。即是，如果你12时睡觉，晚饭最迟在10时前完成晚饭即可。

想吃宵夜？维持150至200卡路里内！

真的很想吃宵夜，我们应选择高蛋白质的食物，卡路里尽量维持在150至200卡内。所以要对杯面说再见了，想吃得相对健康我们可以选择Greek Yogurt、全麦面包、杏仁等。而含丰富维他命B6、镁、色胺酸的香蕉亦是不错的选择，有利于深层睡眠。想维持健美体态的女生，吃过宵夜后记得在平日减少摄取脂肪，好像在隔天早上的咖啡不再落奶或落糖、少吃甜点等，好好维持体重。

资料来源：huffingtonpost