【戒甜】无甜不欢？小心“糖上瘾”作怪　每日一包柠檬茶已达标！

吃糖会上瘾吗？有段时间，每次吃完午餐或晚饭后，总是心思思想食“甜嘢”，不论是雪糕、珍珠奶茶或是朱古力。忍下口，过一段时间后，“嗜甜”心瘾又会离去，你又有试过吗？

喜欢吃甜的原因有好多，好像吃糖是身体快速短暂提升能量的方法之一，所以疲劳时我们渴望甜食。而《美国临床营养学》甚至发表了一项研究，指出高达一半人倾向嗜甜，竟可能是遗传因素所造成。而无论原因为何，外国有科学家更认为，“糖”像毒品一样可能令人上瘾。

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“糖”竟像毒品令人上瘾？

为什么我们会吃糖？许多科学家认为，我们渴望甜食可能是本能反应，因为葡萄糖对于我们生存起了重要作用。华盛顿大学亦有研究指出，新生儿对甜味比其他口味明显有偏好，亦令我们自小开始已“喜欢”上甜味。而近日在《英国运动医学期刊》上，发表了来自美国中部心脏研究所的学术研究，指出摄入糖份会产生类似使用可卡因的效应，好像可以改变情绪，或是通过其产生奖励（Reward System）和愉悦感觉的能力，导致人们喜欢吃糖。

研究又指出，人们吸入过多的咸味很快会出现“厌恶讯号”，但吃甜的时候，我们可以不知不觉吃掉一整包朱古力或一整盒家庭装雪糕。医学实验证明，从某种意义上来说，含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效，习惯性地摄入甜食刺激大脑使人兴奋，但一旦停止甜食供应就会感到痛苦、烦躁不安，这种现象与毒品上瘾的反应，其实非常类似，作者甚至提出糖应该被列为成瘾物质。虽然糖是否应被列为成瘾物质这个说法依然有很多争议，但不可否认的是吸收过多糖份对身体其实有害！

“戒糖”紧要过“戒烟”？

不可否认，我们的日常生活中很难避免去吸收糖份，但如果过份嗜糖，却对身体带来影响。世界卫生组织（WHO）曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出“嗜糖之害，甚于吸烟”这项结论。WHO调查指出长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖”的口号。长期吸食过多的糖会导致不同的疾病好像心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症等。当然“糖”的概念有广狭义之分，广义可指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉，而狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。而我们说糖对人体的危害主要是来自后者狭义的糖。WHO在2016年年尾的文章中提议，人们糖摄取量应少于每日总热量的10%，而减至5%更能为身体带来更多的健康益处。那即是多少？份量相当不多于250毫升的含糖包装饮料。

戒糖all or nothing？先改变生活习惯！

我们日常生活中不少食物都含有糖份，所以想戒糖，绝不简单。外国健康饮食网站IQuitSugar则有以下建议：1）可尽量选择新鲜食物，减少进食加工、经腌制的食物。2）购买食物时，养成查看食物营养标签的习惯，避免进食每100g中含有超过5g糖的食物。3）如果真的想吃甜食，可选择水果，天然糖份相对健康，亦可吸收水果本身的营养价值。但果汁营养纤维会流失，所以亦建议直接进食新鲜生果。

总括而言，一些甜饮、甜食，我们应该减少，甚至是避免进食。如想减少糖份吸收，一起先从改变生活习惯开始吧！

资料来源：theguardian、WHO、health.com