罐装咖啡藏曱甴粉“原来很常见”美国FDA称不超过这个比例即可
撰文: 中天新闻网
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咖啡是风靡世界的饮料,据统计,仅美国人1年就要喝掉1460亿杯咖啡。然而,有报导指出,如果喝的不是现磨咖啡而是罐装咖啡,恐怕会不知不觉连蟑螂(曱甴)也喝下肚。
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据美国美食餐饮月刊《Food & Wine》近日报导,美国昆虫学家、生物学教授埃姆伦(Douglas Emlen)曾调查发现,罐装咖啡所使用的大量库存咖啡豆往往藏著蟑螂及其虫卵,在被工厂机器一起磨成粉后变成罐装咖啡饮料的一部份,而罐装咖啡在美国咖啡市场的比例高达75%。
报导称,食品遭昆虫污染的情况其实很常见,以至于美国FDA对此规定了可接受程度,其中咖啡粉含虫量的可接受比例为4%到6%。
报导引述FDA的《食品缺陷水平手册》指,食品中允许存在某些“活的或死的昆虫生命周期阶段”(例如番茄产品中的苍蝇卵和蛆),包括牠们的存在证据(如排泄物、蜕皮、食物残渣、尿液等)。
此外,据CNN引述FDA规定指,允许每磅咖啡中有平均10毫克的“动物排泄物”作为一种“额外的调味”。
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不过,报导指出,FDA之所以设立这些标准,是为了保证其在评估食品被污染程度时有据可依,并强调FDA仍期望食品公司尽力保证其产品不受污染。
报导称,虽然食物不可避免被污染的情况令人不快,但如果你对其中的成份并无过敏反应,仍可以放心食用。如果还是感到担心的话,可以选择购买现磨咖啡,或者在自家亲自磨豆制作咖啡。
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