保温杯不应盛载咖啡、茶?4种饮料不建议 却与锈蚀不锈钢无关

撰文: 风传媒
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近年来都市人环保意识高涨,加上许多连锁手摇杯、便利商店,用环保杯买饮料能便宜几元,消费者越来越常用自己的杯子装咖啡、饮料。

不过,你知道保温瓶不是所有饮料都能装吗?台北荣民总医院临床毒物与职业医学部主诊医生杨振昌在节目《健康2.0》上提醒,茶、咖啡、中药及牛奶等4种饮品,不宜用保温瓶装。

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杨振昌表示,当不锈钢碰到酸时,没有想像中容易溶出重金属,除非不锈钢的表面已锈蚀,就有可能会溶出来;常听见实验中的不锈钢保温杯碰到酸溶出重金属,是因检测用的是高浓度的醋酸,与一般大众喝饮料的情形有落差。

至于为何不锈钢不适合装茶、咖啡、中药及牛奶,杨振昌解释,茶、咖啡、中药容易有污垢,若污垢不清洗干净,易造成细菌滋生;牛奶则富含蛋白质,牛奶、豆浆等饮品在常温环境下,放在不锈钢容器里可能让细菌增长。因此,不锈钢不适合装咖啡,并非因单宁酸会锈蚀不锈钢。

保温瓶如何清洗保养?

杨振昌教学,平时喝完马上清洗,每周使用软刷搭配柠檬酸等专用洗剂清理一次。

此外,材质的部分,杨振昌建议,最好使用304不锈钢,如是316的不锈钢也可;200系列的不锈钢,材质就没这么好对于抗氧化、抗锈蚀效果不佳。

保温杯摔到还能用吗?

台湾营养师雷小玲在《健康2.0》上说,当保温杯摔到后内胆变形或受损,或饮用时有铁锈味,可能代表不锈钢合金结构已受损,增加金属化合物溶出的风险,建议更换新的保温杯。

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