冬姜营养｜立冬后收获冬姜辣度足可缓解经痛 1种姜让血管年轻17年

姜辣素是姜的主要成分，此营养素能够促进血液循环及胃酸分泌，并提高消化功能，有助舒缓咳嗽及喉咙痛，在冬天更有温暖身体的作用，可以改善手脚冰冷、加强身体免疫力，以及祛寒治疗感冒等。

冬天吃姜可缓解感冒加强身体免疫力

冬季天气又湿又冻，预料下周温度将逐渐下降。天气乍暖还寒最适合饮姜茶，而吃姜也可以驱除寒意。姜除了可缓解因受寒而起的轻感冒、胃胀、止呕及止泻之外，也有其他5大好处：

姜其他5大功效

1）改善胃口不佳促进食欲

生姜味辛能够帮助刺激唾液、胃液以及消化液的分泌，刺激肠胃蠕动，增进食欲。

2）驱寒止呕

生姜中含有的姜醇、姜烯、等挥发油，有止吐效应，孕妇可以食姜抵抗害喜，一般人也可以缓和晕车症状。另外生姜中含有的姜辣素、树脂等，可以对出现寒性呕吐的人士使用。

3）解海鲜毒素

鱼虾蟹类食材比较湿毒，烹煮过程中加入生姜，有助降解寒性，吃起来较不伤脾胃。特别吃完蟹后喝杯姜茶，亦能消减蟹肉的寒凉。

4）祛除水肿

在中医理论里，吃冰凉食物，会让身体的代谢循环𫁷得差，让“湿气”难以排出。吃姜有一定的利尿功效，助身体排出多余水分祛除水肿。

5）预防感冒

生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，主治风寒感冒、风寒感冒咳嗽等病症。若食用姜母更能刺激身体血液循环，去除体内寒气并加强身体免疫力。

冬天采收的冬姜 可舒缓经痛问题

梁楚莹中医师指，姜家族中成员很多，其中冬姜即立冬后收获的姜，是一种味道辛辣的调味品，也是一种功效出色的中药材。冬姜性味辛，温。归肺、脾、胃经。而冬天采收的冬姜辛辣度十足，有较佳的驱寒止痛、活血止痛功效，是宫寒痛经女性缓解经痛佳品，而有一种姜的制成品益处更多，就是日式餐厅常见的腌姜片。

进食腌姜片能让血管年轻17年

日常在日式餐厅吃到的姜片，不但能帮助去除口中海鲜的腥味，而且更含有钾、镁、铜和锰，研究指出，生姜可以改善记忆力，并帮助于减少恶心、肌肉疼痛及关节疼痛的发生率，也能改善坏胆固醇值。

而这些腌姜片，因为有以醋来制作，日本石原医院副院长石原新菜医生指出，醋中的柠檬酸和胺基酸有助去除血管中的废物，促进血液的运行。还有抑制血液中三酸甘油脂的运作，可以预防高血压、糖尿病等疾病。另外，姜烯酚更能提高身体代谢，达到瘦身的效果。

按下图看腌姜片食谱：

日本电视节目主持人小堺一机，做了一个10天的饮食实验，只是每天在三餐的食物中加入腌姜片，每天吃大约30克，他的血管年龄由74岁降到了57岁，血糖值也由超标的151，降到标准值以下的95。

按下图看子姜、粉姜、老姜及姜母之别︰

资料来源：《养气血先养脾胃：中医大师无病到天年的养生方》